【摘要】：40分钟简单主料牛肉末400克|洋葱80克辅料蒜4瓣|面粉40克|料酒2茶匙|黑胡椒粉1茶匙|盐3克|辣椒粉1茶匙营养贴士洋葱中的蒜素可以有效提高牛肉中B族维生素的吸收率，所以烹饪牛肉的时候可以适量加入洋葱，不仅能提香去腥，也能促进营养更好地吸收。2 牛肉末放入盆中，加入洋葱末和蒜末，再依次加入料酒、黑胡椒粉、辣椒粉、盐、面粉。7 取出烤盘，将牛肉饼翻面，放回烤箱，再烤10分钟即可。
40分钟 
简单
主料
辅料
蒜4瓣（约10克）|面粉40克|料酒2茶匙|黑胡椒粉1茶匙|盐3克|辣椒粉1茶匙
营养贴士
洋葱中的蒜素可以有效提高牛肉中B族维生素的吸收率，所以烹饪牛肉的时候可以适量加入洋葱，不仅能提香去腥，也能促进营养更好地吸收。
参考热量表
牛肉末400克 424千卡
洋葱80克 32千卡
面粉40克 145千卡
合计 601千卡(www.xing528.com)
做法
1 洋葱、蒜去皮后洗净，切块，放入料理机，打成均匀的碎末。
2 牛肉末放入盆中，加入洋葱末和蒜末，再依次加入料酒、黑胡椒粉、辣椒粉、盐、面粉。
3 用筷子顺着一个方向搅拌上劲，至牛肉馅呈现黏稠、有弹性的状态。
4 取适量肉馅，放入手掌中整形成球形，再压成饼状。
5 放入铺了油纸的烤盘中。
6 放入预热好的烤箱中层，上、下火200℃烤15分钟。
7 取出烤盘，将牛肉饼翻面，放回烤箱，再烤10分钟即可。
烹饪秘籍
牛肉末可以自己用料理机来打，这样可以掌控肥瘦度，不要加入太多的肥肉，这样会令打好的肉末比较腥，将肥肉控制在两三成即可。
汉堡这样的快餐往往被当作垃圾食品。但食材无罪，不健康的烹调方式才是令快餐背负上骂名的元凶。假如我们用烤箱来代替油锅，那油脂摄入过多的健康风险便不复存在了。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
