【摘要】：参考热量表猪肉末250克358千卡南豆腐100克87千卡玉米淀粉30克104千卡合计549千卡做法1 南豆腐洗净，切块，放入沸水中焯半分钟，捞出沥干水分，冷却待用。4 用手掌取适量肉馅，从虎口处挤出肉丸。豆腐和猪肉，在相互的融合中焕发出新的光彩，口感上有了双重的体验，营养上强化了蛋白质的含量，做成可爱的小丸子，吃起来心情都会变好呀！丰富的色彩让这道菜赏心悦目，蔬菜和肉的完美搭配让营养更加均衡。
40分钟 
简单
主料
辅料
营养贴士
豆腐的营养价值很高，特别是蛋白质含量高，可以成为日常饮食中谷物食品的补充，再加上豆腐的脂肪近八成都是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，更易于吸收。
参考热量表
猪肉末250克 358千卡
南豆腐100克 87千卡
玉米淀粉30克 104千卡
合计 549千卡(www.xing528.com)
做法
1 南豆腐洗净，切块，放入沸水中焯半分钟，捞出沥干水分，冷却待用。
2 将冷却的豆腐块用纱布包好，扎紧封口，挤干水分。
3 猪肉末中加入豆腐碎，再加入所有调料，用手抓匀成浓稠有黏性的状态。
4 用手掌取适量肉馅，从虎口处挤出肉丸。
5 将做好的肉丸穿在竹签上，放在铺了锡纸的烤盘上。
6 放入预热好的烤箱中层，上、下火200℃烤20分钟至表面金黄即可。
烹饪秘籍
刚做好的肉丸比较软，不太好操作，可以先将肉丸紧挨着依次摆在烤盘上，再用竹签从一端穿入即可。
豆腐和猪肉，在相互的融合中焕发出新的光彩，口感上有了双重的体验，营养上强化了蛋白质的含量，做成可爱的小丸子，吃起来心情都会变好呀！
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