【摘要】：4 将除植物油以外的剩余调料加入冷却的鸡胗中，拌匀，腌制30分钟。5 烤盘中铺上锡纸，均匀刷上植物油，铺上鸡胗。烹饪秘籍鸡胗腥味较重，在烤制前要仔细清除其表面的筋膜，腌制时料酒可以适量多放一些，并在用沸水煮的时候一定要确保鸡胗全部浸泡在水中。
60分钟 
简单
主料
鸡胗200克
辅料
料酒1汤匙|生抽2茶匙|孜然粉8克|辣椒粉8克|胡椒粉8克|盐2克|植物油适量
营养贴士
鸡胗中富含蛋白质和脂肪，口感独特，烤制后的鸡胗水分更少，吃起来非常筋道。但作为动物内脏，鸡胗中也缺乏维生素和膳食纤维，所以这道烤鸡胗在食用时最好搭配一些绿色蔬菜来均衡营养。
参考热量表
鸡胗200克 236千卡
合计 236千卡
做法(www.xing528.com)
1 鸡胗洗净后沥干水分，对半切开。
2 将料酒加入鸡胗中，腌制10分钟。
3 锅内加入水并烧开，下入鸡胗后大火煮1分钟，捞出，沥干水分，冷却待用。
4 将除植物油以外的剩余调料加入冷却的鸡胗中，拌匀，腌制30分钟。
5 烤盘中铺上锡纸，均匀刷上植物油，铺上鸡胗。
6 放入预热好的烤箱，上、下火200℃烤10分钟即可。
烹饪秘籍
鸡胗腥味较重，在烤制前要仔细清除其表面的筋膜，腌制时料酒可以适量多放一些，并在用沸水煮的时候一定要确保鸡胗全部浸泡在水中。经过处理后的鸡胗腥味会减轻很多，方便后续的腌制入味和烤制。
鸡胗向来不怎么受人待见，一直处于食之无味、弃之可惜的尴尬境地。其实只要稍微花点心思，小小的鸡胗就能摆脱被扔掉的命运，而变成你餐桌上的一道美味小食。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
