【摘要】：罗勒酱材料：新鲜罗勒叶250克，松子25克，大蒜3粒。意大利面酱材料：牛肉末250克，番茄酱200克，洋葱50克，红酒100毫升，蔬菜高汤300毫升，甘牛至1大匙，橄榄油、盐、黑胡椒碎少许。传统沙拉酱材料：蛋黄2个，橄榄油300毫升，白醋100毫升，黄芥末酱5克，盐3克，白糖10克。做法：蛋黄中加入白糖、黄芥末酱，用打蛋器搅拌至乳白色后加入100毫升橄榄油搅拌至浓稠。
罗勒酱
做法：将烤箱预热到约160℃，将松子平铺在烤盘上，放入烤箱中层；烘焙5～8分钟，至松子表面金黄即可；新鲜罗勒叶清洗干净，控干表面水分；将烘烤过的松子放入搅拌器中，加入橄榄油；再放入切碎的大蒜和沥干的罗勒叶，将它们搅碎；放入适量的盐；搅拌均匀后放入干净无水的容器中密封保存即可。
罗勒酱最常见的吃法是拌意大利面，可以凉拌蝴蝶面、宽面或者和煮熟的细面一起炒，罗勒酱也可以用来涂抹面包等。
意大利面酱
材料：牛肉末250克，番茄酱200克，洋葱50克，红酒100毫升，蔬菜高汤300毫升，甘牛至1大匙，橄榄油、盐、黑胡椒碎少许。(www.xing528.com)
做法：用橄榄油抹锅底后，放入牛肉末，中火炒香，倒入红酒，转小火，焖至红酒全部挥发，放入番茄酱和蔬菜高汤、盐。待水分收掉一半后，放入甘牛至、黑胡椒碎调味，装入保鲜瓶，放入冰箱冷藏保存，尽快食用。
传统沙拉酱
材料：蛋黄2个，橄榄油300毫升，白醋100毫升，黄芥末酱5克，盐3克，白糖10克。
做法：蛋黄中加入白糖、黄芥末酱，用打蛋器搅拌至乳白色后加入100毫升橄榄油搅拌至浓稠。加入50毫升白醋搅拌，加入100毫升橄榄油搅拌至浓稠，倒入其余50毫升白醋搅拌，再加入100毫升橄榄油搅拌至浓稠，加入盐搅拌均匀。
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