中国古代酒器的文化意义和演变

饮酒须持器。酒器不仅是饮酒的器具，而且成为工艺品，具有艺术的价值，成为人们欣赏的对象。古人云，“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度”。首句指酒与酒器的密切关系，后一句则指出酒器与身份、场合相关。还有不同的时代亦有不同。中国人历来讲究 “美食不如美器”，人们在饮酒时，不仅讲究对象、环境、时令等，而且十分讲究酒器的精美与适宜。对于酒器，不同的场合，不同的用途，不同的等级，所用的酒器皆不同。因而我国古代酒器的生产如同酒一样历史悠久，千姿百态。早在新石器时代，已出现了形状类似于后世酒器的陶器。到商周时期，青铜酒器应运而生，如尊、爵、青铜壶等。汉代则又出现了琉璃杯、海螺杯、玉杯，在豪族显宦的酒宴上出现了金杯和银杯。

从新石器时代早期，随着陶器的发明，中国专用酒器逐渐问世。在相当长的历史时期内，陶制酒器一统着酒器家族的天下，直到新石器时代结束和青铜时代的到来，这种局面才有了改观。其后，随着社会生产力的提高，制作饮食器皿的材料范围不断扩大，酒器家族便增添了许多新成员。按酒器的材料可分为：天然材料酒器（木，竹制品，兽角，海螺，葫芦）、陶制酒器、青铜制酒器、漆制酒器、瓷制酒器、玉器、水晶制品、金银酒器、锡制酒器、景泰蓝酒器、玻璃酒器、铝制、不锈钢饮酒器、袋装塑料软包装、纸包装容器。酒具的发展变化，体现了丰富的文化生活背景，反映着酒俗的不断演变，具有十分丰富的文化内涵，也从侧面反映着历史的进程。(www.xing528.com)

下面按照历史的序列，将这些不同材料制成的酒器的发展状况简要介绍。