茶气之善，于茶乃根本也！好茶必有好气。气之善者在三，一曰纯，二曰正，三曰强。
纯气之茶，其气唯一，利养体魄。道家谓之得一，佛家谓之不二。气若有二，入体则行于异脉，经脉相交之处则是二气相冲之所，体魄必伤于此。以气之纯度分，则茶可有四等。
一等之茶，其气入单经，是为极品。
二等之茶，其气虽同属一脉，然则在手足二经之间游走。譬如绿茶，若气自手太阳小肠经过睛明穴，入足太阳膀胱经，则虽为太阳气，已分二气矣，不及其一气之善。同脉二经之余气入支路，亦或有相交相冲之处。
三等之茶，气分入二脉，而阴阳之性同。如今之花香红茶，本具少阳之气，兼有青茶阳明之气，同为阳气，而入异脉。异脉主路相交，则相冲之害甚矣。
四等之茶，其气兼有阴阳，入阴阳异脉，其气相向而冲，则害之极。如普洱生茶之新成者，其气以青茶之阳明为多，而兼有黑茶之厥阴，阳明气走胃经经腹部下足，厥阴气走肝经自足经腹部上目。此时若饮之，二气相冲于腹，害重者腹痛如绞。故生普必须久置经年，待阳明气发散尽，厥阴气积蓄满，则成一等茶矣。
图十八、茶气纯度等级与冲气伤身原理 根据茶气的纯度，茶可以分四等。一等纯度的茶气只入一根经络，二等纯度的茶气进入同一脉中的两根经络，这两类都是有益健康的好茶。三等纯度的茶气进入阴阳同性的两根脉，四等纯度的茶气进入阴阳不同的两根脉，这两种茶都是有害健康的。因为茶气在不同的脉中运行，会在经脉相交的地方相冲，使身体在该部位受伤。阴阳同性的茶气同向运行，冲气方式是相擦。而阴阳异性的茶气相对运行，冲气方式是相撞，危害更大。
正气之茶，饮之有补益，增补经络之气而强体魄。若气有邪，饮之则破气，经络气亏则体魄伤矣。
食药之类，气皆有正邪之分。如韭蒜之类气邪，食之使血气凝滞，更破少阴之本；霉腐之类气邪，食之使肝气郁结，而破厥阴之本。蕨蕺之类气邪，食之使脾气虚弱，遂破太阴之本。此热湿燥三阴邪气也。
茶为天生嘉木，其气固正，然则种之不当、制之不慎、存之不妥，则气易邪。守正何难，入邪何易。“采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。”
种茶之地，“野者上，园者次”，何也？野者得山川草木天然之卫气，以转营气，一何正也。园者近人，人有私欲而不尽合天道，其气固杂，以渐茶气。若近道路工厂，或施农药，少阴热邪沾污，更不可饮。(www.xing528.com)
采茶之时，日曝雨淋，青料霉腐，更不当矣！须避厥阴湿邪之气。
制茶为气正之关键，非室、器、水、风、工诸般皆净不可得正。卉莽之杂，太阴燥邪之侵也。
正茶出于净山净工，若存之不妥，则须臾废矣，潮湿污秽之所，断不可存茶。若阳茶腐，阴茶霉，断不可冲饮。阴茶易收外气，若收三阴邪气，虽丝毫亦废矣。幸者三阴邪气浊而下沉，秽而隐匿，故易避之。白茶日晒，黑茶高搁，黄茶锡封，则妥矣。
图十九、六邪入侵是影响茶气正度的原因 中医把病原邪气归为六类，六邪交相入侵形成各种病症。茶的采制存过程中六邪入侵也是影响正气的原因。比如制作之时混入阴邪之气。太阴燥邪包括蕨菜、豆芽、蕺菜之类，会降低免疫力，诱发外表癌症。厥阴湿邪指霉腐毒素，影响肝脏健康。少阴热邪指葱蒜韭菜之类，会降低血液携氧能力，使得身体老化。而采摘之时受到阳邪入侵，包括烈日照射的太阳暑邪、阴雨淋沾的阳明寒邪、狂风侵袭的少阳风邪，会严重影响茶气品质。
强气之茶，毫滴未漏，可尽茶之利也。采之季，于清明前，芽叶未展，蓄气未耗，以成茶气必强。若明后，则愈晚气愈弱。采之时，须避风寒暑之三阳邪气。狂风不可采以伤少阳，淫雨不可采以伤阳明，烈日不可采以伤太阳。若采之，气散半矣。
制茶之法，乃截阴阳转换之机也。不可失机，急缓均不可得。绿茶采之即须杀酶以封太阳营气，不使稍转。太阳以化少阴，则得黄茶。少阴之机，稍纵即逝，故黄茶之法固难，不及则绿茶太阳气尚存，过之则黑茶厥阴气遽生，气乱则散，不足饮也。
阳茶存之不当，其气速散。阴茶存之不当，其气易变。若黄茶不封，其气渐转而失。此茶气弱化之多由也。
图二十、制茶中生化反应时机的把握影响茶气的纯度 制作过程中，每一步反应进行程度不完全，或者部分进入下一步反应，就会产生两种不同的茶气，影响了茶的纯度，饮用那种茶会有害健康。最常见的是青红茶、黄绿茶、绿青茶、黑黄茶。白茶紧压阴置容易变成白黑茶。
《品茶图》局部（作者不详）
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