一个人独享的北宋州桥上的感慨

说起州桥，我们总会想起杨志卖刀的州桥，想起范成大“忍泪失声问使者”的州桥。我曾多次站在州桥之上踯躅，念想脚下数米的土层就是北宋的天街，就是汴河的故道，就是古典文学坐标的州桥，我就颇有感叹。是的，如今仍然是“宝马香车雕满路”，州桥，在今晚，甚至每一个夜晚，它只属于一个人的州桥。是的，这是孟元老的州桥，这是“东风夜放花千树”的州桥，这是古今吃货流连忘返的州桥。

唐、宋以前，城市的居住区和商业区是分开的，所谓城市，就是居住与买卖交易的地方，城和市是分开的。北宋东京是世界上第一座可以称之为城市的都城，东京城的布局打破“坊”“市”界限，代之以由街巷联系宅院的开放式住宅区。商业突破了隋唐以前的限制，普遍破墙开店，商店遍布城内外。沿街开设各种店铺，店铺门向街道开敞，形成若干繁华的商业街。一些地方通宵营业，形成晓市及夜市。宋太祖赵匡胤立国之初，就下令解除夜市的禁令，这项措施一下子活跃了京城的夜市生活。全城大街小巷、桥头路口都是商品交换的场所，就连御街两旁的御廊也准许买卖交易。宫城东华门外，有时鲜花果、鱼虾鳖蟹、金玉珍玩、衣服等市场，专门供应宫内需要。皇城东南的潘楼街一带是经营金银、绸缎布匹的商店，门面很大，装潢气派，交易量惊人。附近还有买卖衣物、书画、古玩、珍宝的早市场。州桥以东至宋门，有鱼市、肉市、金银铺、彩帛铺、漆器铺，琳琅满目。州桥以西的西大街，两边珠子铺、果子行等，五颜六色、光怪陆离。

从州桥往南去，当街有卖水饭、爊肉、干脯等吃食。王楼前，有许多出售獾儿、野狐、肉脯、鸡等肉食的小摊贩；还有梅家、鹿家出售的鹅、鸭、鸡、兔、肚肺、鳝鱼等为馅的包子；鸡皮、腰肾、鸡碎等，每份不超过十五文；还有曹家的小吃、点心等，也是物美价廉。朱雀门有现煎现卖的羊白肠、鲊脯、煎炸冻鱼头、辣脚子、姜辣萝卜等出售。(www.xing528.com)

州桥夜市更是美味飘香，各种食物令人驻足。各种煎炒、蒸煮、凉拌、炖熬的食物香气扑鼻，吸引众多食客前来品尝。夏天有麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签、砂糖冰雪冷元子、水晶皂、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰、砂糖绿豆甘草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣笋、芥辣瓜、细料馉饳、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、金丝党梅、香橙丸子等，都用梅红色的匣子盛贮着，看起来高级、大气，吃起来清新可口；冬天则卖盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶脍、煎夹子、猪下水，区域一直延伸到卖须脑子肉的龙津桥一带为止，售卖的食物统称“杂嚼”，延续到三更方散。