豪华盛世的宋代酒楼与繁盛之都东京相得益彰

东京的繁盛超乎想象，按照孟元老的记忆，东京城著名的大型酒楼就有七十二家，如白矾楼、清风楼、长庆楼、八仙楼等。当然这七十二家酒楼仅是正店，正店“屋宇雄壮，门面开阔”，酒楼大门都用彩色绸缎装饰成彩门，屋檐下挂着各式灯笼。排场大的酒楼，门口还竖有旗杆。上面彩旗招展，大书该酒楼的名号，远远望去，十分气派。走进大门，有着几百步长的走廊，走廊两边是天井，天井两旁则是一间间厅堂，当时称为“小阁子”。每间小阁子内放有几张精致的红木桌椅，还有靠墙放着的太师椅、茶几，这是专为贵客饭前休息准备的。墙角放上几盆别致的盆栽，墙上挂上几幅名人字画，更添几分儒雅之气。东角楼街的潘楼酒家、潘楼东街的任店酒楼，都是东京城里等级很高的酒楼。马行街东的丰乐酒楼更是气派，它由五幢三层的楼房组成，每幢楼之间都有飞桥栏槛，明暗相通。楼面上珠帘绣额，灯烛晃耀，独成一景，其气派非同一般。《东京梦华录》有这样一段对白矾楼的描述：“白矾楼，后改为丰乐楼，宣和间更修三层相高，五楼相向，各有飞桥栏槛。明暗相通，珠帘绣额，灯烛晃耀。初开数日，每先到者赏金旗，过一两夜则已。元夜，则每一瓦陇中，皆置莲灯一盏。”每天在里面喝酒吃饭的常有上千人。会仙酒楼又别具特色：“常有百十分厅馆动使，各各足备，不尚少阙一件。大抵都人风俗奢侈，度量稍宽，凡酒店中不问何人，止两人对坐饮酒，亦须用注碗一副，盘盏两副，果菜碟各五片，水菜碗三五只，即银近百两矣。”在孟元老的笔下，我们看到了会仙酒楼建筑的华丽，看到了酒桌上餐具的豪奢——竟然都使用银器，饭菜价格的昂贵——两个人在这里喝个闲酒就消费银子近百两，这不是宰客，这是高档饭店的高规格和高消费。谁叫恁京城人喜欢奢侈呢？

“大抵诸酒肆瓦市，不以风雨寒暑，白昼通夜，骈阗^[1]如此。”怪不得孟元老喜欢东京城的大酒楼，原来美酒美食之外还有美女。《东京梦华录》记载：“凡京师酒楼……向晚，灯烛荧煌，上下相照，浓妆妓女数百，聚于主廊槏面上，以待酒客呼唤，望之宛如神仙。”(www.xing528.com)

除了高档“正店”之外，其余皆谓之“脚店”，则“不能遍数”。东京城“街市酒店，彩楼相对，绣旆相招，掩翳天日”。