【摘要】：梅尧臣不但以文会友，还以鱼会友，与友朋分享鱼肉是梅尧臣的一大快事。梅尧臣手里一有好鱼，必邀请客人分享美食。在北宋东京，只有到梅尧臣家才可以吃到正宗的鱼脍。梅尧臣家中的这位厨娘三下五除二就把活鱼收拾干净，拿起刀开始削生鱼片，刀光过处，薄薄的鱼肉雪片般落在盘中，须臾之间，仅剩鱼骨在动。梅尧臣曾作《设脍示坐客》以记之。
梅尧臣不但以文会友，还以鱼会友，与友朋分享鱼肉是梅尧臣的一大快事。叶梦得《石林燕语》记载：“往时南馔未通，京师无有能斫鲙者，以为珍味。梅圣俞家有老婢，独能为之。欧阳文忠公、刘原甫诸人每思食鲙，必提鱼往过圣俞。圣俞得鲙材，必储以速诸人。”梅尧臣手里一有好鱼，必邀请客人分享美食。
欧阳修是文坛领袖，地位比梅尧臣高，按说该是梅尧臣去拜访欧阳修才对，可是欧阳修却经常到梅尧臣家做客。在北宋东京，只有到梅尧臣家才可以吃到正宗的鱼脍。梅尧臣家中的这位厨娘三下五除二就把活鱼收拾干净，拿起刀开始削生鱼片，刀光过处，薄薄的鱼肉雪片般落在盘中，须臾之间，仅剩鱼骨在动。
梅尧臣曾作《设脍示坐客》以记之。这首诗也是宋代人吃生鱼片的佐证，活灵活现地表现出他的日常生活景象：
汴河西引黄河枝，黄流未冻鲤鱼肥。
随钩出水卖都市，不惜百钱持与归。
我家少妇磨宝刀，破鳞奋鬐如欲飞。
萧萧云叶落盘面，粟粟霜卜为缕衣。(www.xing528.com)
楚橙作虀香出屋，宾朋竞至排入扉。
呼儿便索沃腥酒，倒肠饫腹无相讥。
逡巡甁竭上马去，意气不说西山薇。
日本史学家陈舜臣解读这首诗说，萧萧落盘的云叶无疑就是生鱼片，切下白如霜的萝卜作为缕衣，这是生鱼片的配菜。切下来的鱼肉不是煮也不是烤，而是蘸着橙汁，再饮用沃腥酒，大家一起品尝生鱼片。吃到酒足饭饱，骑马归去。这样的市井生活，自己已经心满意足，扬扬自得。何必去谈论西山采薇饿死的伯夷、叔齐呢？国家天下、仁义忠诚这样的话题姑且放置一边，还是过好每一天的生活吧。
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