肝硬化病人可按疾病的不同时期，选吃不同的药膳，以帮助疾病的恢复。可供肝硬化病人选吃的药膳，主要有：
（1）紫珠鸡蛋：鲜紫珠草120～200克（干品减半），鸡蛋4个。加水适量同煮，蛋熟去壳后，再煮1个小时，或煮至蛋色发黑，每次吃1个蛋，早晚2次空腹食用，连吃100个蛋为1疗程，主治早期肝硬化、肝区疼痛、烦热口干等。
（2）鸡蛋地耳草：将鲜地耳草200克（干品100克），鸡蛋2个，加适量水同煮，蛋熟后去壳再煮片刻，盛1碗，饮汤吃蛋，每天1次，连服5～7天。主治早期肝硬化，急、慢性肝炎。
（3）鲫鱼商陆羹：将鲜鲫鱼3条（每条重约300克）去鳞和内脏，洗净，把赤小豆、商陆各30克，分别装入鱼腹，用线缝好，清蒸熟烂成羹，分3次空腹淡食。主治肝硬化水湿偏盛，腹部膨大，食欲不振，大便泄泻，小便不利等。
（4）黄芪苡仁粥：先将生黄芪30克加水煮半小时，取其汁，再加入生苡仁、糯米各30克，赤小豆15克，煮1个小时后，加入鸡内金末9克，煮成粥即可，分1～2次食用，可治肝硬化脾胃虚弱，腹胀，面色无华等。
（5）大蒜猪肚：将雄猪肚1个（约重300～500克）洗净，再将大蒜120克，槟榔末、砂仁末各9克，木香6克一起装入猪肚内，放砂锅内加水炖烂，空腹食用。主治肝硬化，可健肝益胃、行气利水等。
（6）田七母鸡：将田三七30～60克研成极细末，子母鸡1只去毛内脏洗净后炖烂，加盐少许，取母鸡汤炖服三七粉，一般用三七粉45克，男多些，女少些，隔天1次，21剂为1疗程，共服42天。子母鸡肉另分餐食用。主治肝硬化腹水等。
（7）大蒜西瓜汁：将西瓜1个洗净，挖1个三角形洞，装入去皮大蒜100～150克，再用挖下的瓜盖好，放盘中，隔水蒸熟，趁热饮汁，每天3次。主治肝硬化腹水等。
（8）鲤鱼赤豆汤：将鲤鱼1条，去鳞和内脏洗净，与赤小豆120克、陈皮6克，共煲烂，吃鱼喝汤，每天2次。主治肝硬化腹水和黄疸型肝炎。(www.xing528.com)
（9）赤豆冬瓜鱼：将鲜黑鱼250克，去鳞和内脏洗净，加冬瓜（连皮）500克、赤小豆100克、葱头3枚（切），清水适量，共炖熟烂，不加盐，每天2次，吃鱼喝汤。主治肝硬化腹水。
（10）蚕豆炖牛肉：将牛肉500克洗净，加入姜、葱、肉豆蔻、白芷、肉桂、小茴香、花椒适量，炖至半熟时，加蚕豆300克，炖至将熟时加酱油、食盐少许，炖至烂熟，分3次服用。主治慢性肝炎、肝硬化之脾虚湿困，脘腹胀满，饮食减少，四肢困重者。
（11）山萸肉粥：将洗净山萸肉15克，糯米50克，红糖适量，同入砂锅，加水450毫升，用小火烧至微滚到沸腾，米开花粥稠，表面有粥油为度。每天晨起空腹温热顿服1次，10天为1疗程。主治肝肾阴虚之慢性活动性肝炎、肝硬化等。
（12）鸭肉苡仁粥：将鸭肉100克、苡仁50克，洗净共煮粥食用。可用于肝炎后肝硬化属阴虚湿困病人的辅助治疗。
（13）桃仁粥：将桃仁100克，煮熟去皮尖，取汁和粳米100克同煮粥食用。可用于肝硬化之淤血的症状明显的病人。
（14）山药苡龟汤：将淮山药20～30克，苡仁米15克，陈皮少许，加适量水，煮龟喝汤，龟以500克左右大小为好，可加适量调味品或加些瘦肉等食用（切忽食滞，可少量多餐，不一定一天吃完，每周煮1～2次，龟甲、龟板宜打碎煮）。适用于肝硬化之白蛋白低，浮肿无力的病人。
（15）清蒸鳖肉：将鳖肉以白水清炖或清蒸，将其胆汁放入其中，吃时可配适量白糖或蜂蜜。剩下的鳖甲可熬水饮用。适宜肝硬化病人食用。
（潘倩莹）
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