【摘要】：虽然脂肪肝，尤其是营养过剩性脂肪肝，与体重超重或肥胖有某些关联，但是，也有一些人，从外表看不胖，吃得并不多，体重也不超标，而体检还是查出了脂肪肝。因为蛋白质和热量缺乏也是脂肪肝的一个重要的病因。所以，不胖也应该预防脂肪肝。要达到膳食平衡，应使每天热能摄入保持在每千克体重25千卡，其中蛋白质占20%，脂类30%和碳水化合物50%。
虽然脂肪肝，尤其是营养过剩性脂肪肝，与体重超重或肥胖有某些关联，但是，也有一些人，从外表看不胖，吃得并不多，体重也不超标，而体检还是查出了脂肪肝。这是为什么呢？专家分析，即使是没有饮酒嗜好，也无糖尿病等慢性病的人，如果有了营养不良的话，也会得脂肪肝。因为蛋白质和热量缺乏也是脂肪肝的一个重要的病因。所以，不胖也应该预防脂肪肝。
如果人们的饮食中缺乏蛋白质，即使热能（如糖类和脂肪）足够，也可导致脂肪肝，及早补充蛋白质和适当热能，脂肪肝是可以消退的。正常人肝脏内脂肪含量约占肝脏湿重的2%～4%，其中14%为甘油三酯，6.4%为磷脂，8%为胆固醇，14%为脂肪酸等。
那么，人们如何预防脂肪肝呢？主要是：
（1）调整饮食结构：这是去除引起脂肪肝的危险因素一个主要措施。要达到膳食平衡，应使每天热能摄入保持在每千克体重25千卡，其中蛋白质占20%，脂类30%和碳水化合物50%。少吃高糖高脂饮食，多吃蔬菜和水果等。
（2）坚持体育锻炼：每天进行有氧的快乐运动不少于30分钟，每周不少于5次，以控制体重，减少腹部和腰部的脂肪堆积。
（3）戒酒：这是预防酒精性脂肪肝的根本性措施。(www.xing528.com)
（4）加入胆碱：必须进行静脉内高营养（TPN）时，在滴注时加入胆碱或在TPN中加入2.5%脂质，以预防TPN相关性脂肪肝。
（5）添加鱼油：在饮食中添加鱼油可以预防脂肪肝等。
此外，动物实验显示，在饮食中补充L-色氨酸，可以减轻脂肪肝；饮食中添加甜菜碱可以提高肝脏中S-腺苷蛋氨酸水平，从而可预防酒精引起的脂肪肝等等。
（赵一）
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