黑豆对身体过度操劳有何作用？了解黑豆解除气血淤滞

黑豆的蛋白质含量高达36%～40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，此外黑豆还含有19种氨基酸，所以黑豆一直被人们视为药食两用的宝物。

黑豆解压增活力

现代上班族的工作压力大，容易出现体虚乏力的状况。而黑豆含有相当于牛奶12倍的高蛋白，能给人补充能量，还能帮助肾虚的上班族消除水肿，益气补肾。多吃黑豆，能增强活力和精力，是上班族的必备食品。

古代药典上的美容佳品

黑豆含有丰富的维生素，其中含量最高的要数E族和B族，它的维生素E含量是普通肉类的5～7倍。维生素E对于肌肤是重要的营养素，同时它还能清除体内的自由基，因此多食黑豆，就能改善肤质，减少肌肤皱纹，保持年轻。

黑豆生黑发

拥有一头乌黑亮丽的头发是每个爱美女性的目标，如果你还在为头发枯黄、稀薄等问题困扰，不妨试试食用黑豆。它所含的维生素E不仅能够美容养颜，还能够滋生头发，使头发乌黑更有光泽。

吃黑豆解除便秘困扰

黑豆中的粗纤维含量高达4%，常吃黑豆可补充食物粗纤维，增强肠胃蠕动功能，促进消化，从而防止便秘的发生。养疗方：【黑豆蛋酒汤】

汤饮功效：调理下气，和血润肤。

饮用时间：每日分早、晚两次饮用。

禁忌体质：肾阳虚，肾阴虚者。

所需材料：鸡蛋2个，米酒100克，黑豆100克。

制作方法

STEP 1：(www.xing528.com)

鸡蛋带壳洗净，将洗净的黑豆用清水浸泡30分钟。

STEP 2：

将泡好的黑豆放入锅中，鸡蛋带壳添入，加水100克，用小火煮至鸡蛋熟。

STEP 3：

捞出煮熟的鸡蛋，去壳，放一旁备用。

STEP 4：

待黑豆烂熟，将去壳的鸡蛋放入锅中，加入白糖，倒入米酒，待沸腾后即可。

精明选材这样做

（1）要鉴别黑豆真假，就要看豆衣，黑豆的豆衣很薄，染色后会渗透内皮，只要把豆衣给剥开，看黑衣内侧有无变色，就能鉴别黑豆的真伪了。

（2）注意看黑豆中间的“小白点”，被染色后的黑豆，是不会有“小白点”的，并且没有光泽。

（3）把黑豆沾水，准备一张白纸，把沾了水的黑豆用力往上擦，如果留痕，说明此黑豆是假黑豆。

养生知识角

黑豆对健康有很多功效，但不适宜生吃，生吃不宜消化，肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后部分营养又会被高温分解掉。为了解决黑豆的这种尴尬，我们可以将其搭配其他食物进行煎水服用，如月经不调搭配苏木和红糖，腰痛搭配炒杜仲和枸杞等。