中国茶文化典籍翻译的重要性及措施

近年来，国家对中国文化的“走出去”越来越重视，中国茶文化的国际推广也取得了卓越成就。例如，浙江农林大学茶文化学院的学生到世界各地进行茶艺表演，展示茶服、茶席设计，演出茶文化话剧，拍摄茶纪录片（如纪录片《中国茶：东方神药》（Chinese Tea：Elixir of the Orient）就获得了第69届美国电视艾美奖），这些活动都获得了很好的反响，引起了人们对中国茶文化的兴趣。视觉的冲击虽然很吸引人，但单单依靠视觉呈现很难达到文字所能达到的深度。如前所述，中国茶文化典籍是破解中国茶文化密码的关键。诚如许多、许钧所指出的，中国文化所反映出的中国精神根植于中国文化典籍，海外读者若想真正了解中国文化，就会有走进中国文化源头的兴趣，去阅读中国文化典籍。^[9]对茶文化而言，中国茶文化典籍就是源头。因此，只有将茶文化的视觉呈现和茶文化典籍翻译的语言阐释结合起来，才能使受众真正领会中国茶文化丰富细腻的精神内涵。

此外，在当今时代，翻译中国茶文化典籍还有助于提高中国在世界茶文化领域的地位，获得茶文化话语权。虽然茶和茶文化都发源于中国，但其他国家，特别是韩国和日本对茶道的传承和发扬在很大程度上都强于中国，这往往会降低中国茶和茶文化在世界人民心中的地位。例如，日本茶人冈仓天心（Kakuzo Okakura）用英文撰写的向世界介绍日本茶道的《茶之书》（The Book of Tea）就具有非常大的影响力，远远超过中国茶圣陆羽的《茶经》英译本。以各国图书馆馆藏为例，Tho Book of Tea的馆藏图书馆数量明显大于《茶经》英译本。根据世界图书馆目录检索平台World Cat的统计，The Book of Tea在一些主要欧美国家的具体馆藏情况如表1-1所示。

表1-1　The Book of Tea馆藏情况统计

从表1-1可以看出，冈仓天心的The Book of Tea在主要欧美国家，特别是美国拥有大量的收藏，而《茶经》的英译本，国外图书馆收藏最多的卡朋特的译本The Classic of Tea：Origins&Rituals，也一共只有300多个图书馆收藏（如表1-2所示）。

表1-2　The Classic of Tea：Origins&Rituals馆藏情况统计(www.xing528.com)

除了馆藏丰富以外，冈仓天心的The Book of Tea虽然出版于1906年，但现在已被很多在线数据库收录，获取这本书非常容易，《茶经》的英译本则几乎未被收录。而作品的可获取性对其传播无疑也起着非常重要的作用。根据谷歌学术搜索（Google Scholar）的统计，The Book of Tea的引用也达到了476条^[10]，远远大于《茶经》英译本在主要欧美国家的引用率。

在这样的情况下，为了提升中国茶文化的地位，中国茶文化典籍的翻译，特别是在日韩茶文化形成之前的中国茶文化典籍的翻译，便非常有必要了。这些典籍有助于世界人民了解中国茶文化的源远流长，感受中国茶文化比其他茶文化更为厚重的历史底蕴。

此外，茶文化典籍翻译还有助于我们在世界上重获中国茶文化话语权，提升中国茶叶的整体国际知名度，了解世界茶叶贸易准则。^[11]虽然中国茶叶早已传到西方，但早期由于交流的不便，西方并未对中国茶叶形成全面的认识。从中西茶叶贸易史可以看出，早期中国茶叶进入西方，人们只是将其视为一种神奇的饮品，但中国茶叶品种的丰富性、制茶技术的精妙性以及茶所蕴含的深厚精神文化内涵，并未完全随之传入西方。加之后来其他国家生产种植的茶叶也进入西方市场，西方各国便形成了完全不同于中国的饮茶习惯和饮茶文化。例如，在西方，人们常年喝的都是印度、斯里兰卡、肯尼亚的红茶，这些茶高香但苦涩，所以才会有调饮的概念，需要加糖、奶才能喝。而将糖和奶这些高热量、高能量的物质添加到茶里去，就会让饮茶的人变得不健康。所以说，到今天西方人还是不会喝茶的！^[12]而中国茶文化典籍中详细记载的正是最古老、最天然的茶叶生产、制作、加工体系和最健康的饮用方式，即使经过了一千多年，仍然具有极大的借鉴价值。因此，将中国茶文化典籍系统译介到西方，有助于国际社会更全面地认识中国茶叶，让西方受众体会到中国茶饮独特的价值。

又如，美国人喝茶时通常主要以红茶泡用或用速溶茶冲泡，强调饮茶的便利及快捷。^[13]按照他们的饮茶方式，茶就仅仅是一种能够止渴、给人带来感官享受的饮品。但就中国茶文化而言，饮茶，不仅仅在于最后的感官享受，整个煮茶的过程更重要。而这个过程也就是茶人修身养性的过程，在这个过程中，我们才能获得精神的升华，感悟人生的真谛。因此，向西方译介中国茶文化典籍，呈现中国古代的煮茶、饮茶过程中体现的清静和美也具有重要意义。正如《国际茶亭》的《茶经》译本The Tea Sutra在序言中介绍为何要翻译陆羽《茶经》时提到的：我们可以像陆羽那样去煮茶，想象陆羽时代喝茶的情景，从而感受人与自然的和谐，体味茶中蕴含的智慧，感受“道”之精神，获得精神上的升华。^[14]我们可以在煮茶过程中静心冥思，让思想穿越时空，和古代茶人产生精神上的交融，进入古时未被现代喧嚣破坏的山岩崖壁、竹园森林，寻觅圣泉净水，治愈我们心灵的躁动浮华。^[15]由此可见，相较于茶的保健养生价值，中国茶所讲求的精神上的修炼，在当今这个喧嚣浮躁的世界具有更为重要的意义，而这也是中国茶文化典籍对外翻译的重要价值所在。