饮食保养脾胃的重要性

孙思邈在《备急千金要方·食治篇》中记载：“安身之本，必资于食；救命之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也。”孙思邈在这里强调了饮食的重要作用。

饮食是通过脾胃化生精微调理脏腑功能，而达到恢复人体正常的阴阳平衡状态。脾和胃的功能是否正常，与人体抗病能力直接相关，所以饮食保养脾胃是非常重要的。

（一）未病先防

“治未病”思想在人的一生中始终起着主要作用。在疾病发生之前，采取正确的饮食方法，保养脾胃，能起到对疾病的预防作用。《灵枢·逆顺》曰：“上工刺其未生者也；其次，刺其未盛者也……上工治未病，不治已病，此之谓也。”这里强调在疾病发作之先，把握时机，予以治疗，从而达到治未病之目的。

所谓“正气存内，邪不可干”，如果人体的正气旺盛，脾胃的运化功能正常，就很少被邪气所侵犯。《素问·调经论》记载：“人之所有者，血与气耳”，而气血主要由水谷化生，“得谷者昌，失谷者亡”，气血的化生又依赖于脾胃的运化能力。《医宗必读·脾为后天之本论》曰：“一有此身，必资谷气，谷入于胃，洒陈于六腑则气至，和调于五脏而血生，而人资之以为生者也。故曰后天之本在脾。”脾胃运化正常，则可源源不断地化生气血，提供养分以濡养五脏六腑、四肢关窍，因此说：“脾胃为后天之本，气血生化之源”。张机提出“四季脾旺不受邪”，说明在一年四季中，如果人体脾胃的功能旺盛，就不容易受到病邪的侵害。李杲所著《脾胃论》曰：“元气之充足，皆由脾胃之气无所伤，而后能滋养元气，若胃气之本弱，饮食自倍，则脾胃之气既伤，而元气亦不能充，此诸病之所由生也。”也就是所谓的“内伤脾胃，百病由生”。可见，历代许多名人名家都十分重视脾胃在饮食活动中的重要性，脾胃为中土之脏，脾胃之气强，则各脏腑自强；而脾胃之气一败，则生众疾，药石难治。饮食正是为了补益胃气，顾护中土，是扶助正气、维护健康的一种得宜之法。

以上所述，皆说明人体在健康之时，要注意保养脾胃，以保证脏腑各功能的正常进行，只有这样，才能饮食入胃，运化为人体所需要的物质，保证身体的健康和长寿。

（二）既病防变

既病防变，是指患病的时候，及时准确掌握病情发生、发展的规律，采取有效的预防和治疗措施。《景岳全书·杂证谟》指出：“诸药入口，必先入胃而后行及诸经………亦岂有既入其腑，能不先犯脾胃而竟走他脏者乎？”所以，患病后，尤其要顾护脾胃。(www.xing528.com)

周之斡所著《慎斋遗书》曰：“万物从土而生，亦从土而归，补肾不若补脾，此之谓也。治病不愈，寻到脾胃而愈者甚多。”他主张疑难杂病，应多从脾胃入手。《医权初编》曰：“脾胃一强，则饮食自倍，精血日旺，阳生而阴亦长矣，是知脾胃实，诸病实；脾胃虚，诸病虚。”强调了从脾胃论治的重要性，脾胃功能强健，运化有力，则气血旺盛，正气充足，邪无所伤。根据“治病求本”的治疗原则，治疗当以调补脾胃为先。

（三）瘥后防复

由于疾病发生的过程，实质上是体内正邪力量相争的过程，“邪气盛则实，精气夺则虚”，疾病初愈，虽然症状消失，但此时邪气未尽，正气未复，气血未定，阴阳未平，必须调理方能渐趋康复。《伤寒论》说：“病人脉已解，而日暮微烦，以病新差，人强与谷，脾胃气尚弱，不能消谷，故令微烦，损谷则愈。”大病初愈，正气虚乏，脏腑功能受损，气血未复，要注意防止疾病复发。

病变过程中，观察病情，及时给予适当的治疗，固然是最重要的，而病后的调养更加不容忽视，因大病之后阴阳未调、气血未复，稍有疏忽，旧疾就有可能复发。病刚好，余热未尽，正气正在恢复，要特别注意饮食和调养。如果饮食不当，胃气受到损伤，轻则病情复发、难以治愈，重则旧病不易治愈。

《素问·平人气象论》曰：“人以水谷为本，故人绝水谷则死，脉无胃气则死。”《寿亲养老新书》曰：“脾胃者，五脏之宗也，四脏之气，皆禀气于脾，故四时皆以胃气为本。”人以水谷为生，以胃气为本，所以在病后，必须要注意顾护脾胃以恢复正气，通过补正气，调理脏腑功能，使气血调和，阴阳平衡。顾护脾胃是促进康复的重要原则，脾胃强健，则气血津液化生充足，脏腑组织滋养充分，使正气充沛，健康得以恢复。若饮食不当，胃气受损，轻者初病复发、迁延难愈，重者旧病未除。

综上所述，脾胃为五脏六腑之本，脾胃运化正常，则气血化生有源，正气充足，脏腑功能强健，邪无所伤。因此，强身健体当以保养脾胃为先。