精美的盛酒器具及其历史

盛酒器具是指盛酒备饮的容器，类型很多，主要有尊、壶、卣、卮、皿、鉴、瓮、瓿、彝等。每一类酒器又有许多式样，有的是普通型，有的是动物造型的。以尊为例，有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。历史上出现过许多精美而著名的盛酒具。

（一）尊

尊，在古代统治阶级使用的礼器中，仅次于鼎，先秦时期有广义和狭义之分。

广义者，凡盛酒之器，皆可称为尊。狭义者，是指一种大口而圈足的盛酒器具。此外，其形状还有圆口而方足的，有攀的，有盖的，方形的，有肩的；其制作材料也较广泛，常用陶、青铜、玉石等制作。在历史上，尊的名品众多，最著名的有西周的青铜鸱鸮尊，高44.6厘米，口径288厘米，系圆尊，有四道扉棱，沿121下饰蕉叶纹，颈饰纹带，腹不显。饰卷角和圈足饰饕餮纹，内底有铭文12行，共122字。此尊铸工精良，文饰富有立雕感，有很高艺术价值。

（二）卣(www.xing528.com)

卣是盛酒具中重要的一类，其出土遗物之多约与尊相等，但多见于商朝及西周中期。卣的名称定自宋朝。《重修宣和博古图》卷九《卣总说》：“卣之为器，中尊也。”郑獬《觥记注》：“卣者，中尊也，受五斗。”卣在初期形制上的共同特征是椭圆形，大腹细颈，上有盖，盖有钮，下有圈足，侧有提梁。后来，卣更受其他器形的影响，演化成各种形状，有体圆如柱的，有体方的，有作鸟兽形的，有长颈的等。著名的品种较多，如西周的早期的太保铜鸟卣，通体作鸟形，首顶的后垂的角，颔下有两胡，提梁饰鳞纹，有铭文“太保铸”字。

（三）壶

壶，在礼器中盛行于西周和春秋战国时期，用途极广，与尊、卣同为盛酒器。“夫尊以壶为下，盖盛酒之器。”（《重修宣和博古图》）郑獬《觥记注》：“壶者，圜器也，受十斗，乃一石也”。壶的形制多变，在商朝时多圆腹、长颈、贯耳、有盖，也有椭圆而细颈的；西周后期贯耳的少，兽耳衔环或双耳兽形的多；春秋战国时期则多无盖，耳多蹲兽或兽面衔环。秦汉以后，陶瓷酒壶、金银酒壶蔚为大观，其形状多有嘴、有把儿或提梁，体有圆形、方形、瓠形等不一而足。其著名品种如现藏河南省博物馆的商朝陶壶，高22厘米，口径7.4厘米，黑皮陶，打磨光亮，有盖、长颈、鼓腹，腹径最大处靠近底部，圈足，颈和腹部有弦纹数周，形制十分精美。