【摘要】：人们在举行丧葬仪式时，也有其特定的食俗。这是流行于江苏南部地区旧时汉族丧葬风俗，安葬结束后，丧家要置办酒席感谢役人与执事。汉族民间的一般俗规，是送葬归来后共进一餐，这一餐大多数地方称“豆腐饭”。丧葬仪式中的饮食，主要是感谢前来奔丧的宾客。至于丧家成员的饮食，因悲伤，往往很简单，陕西汉族民间有“提汤”之俗。丧主因过度悲伤，不思饮食，也无心做饭。
人们在举行丧葬仪式时，也有其特定的食俗。《西石城风俗志》载：“（葬毕）为食用鱼肉，以食役人及诸执事，俗名曰‘回扛饭’。”这是流行于江苏南部地区旧时汉族丧葬风俗，安葬结束后，丧家要置办酒席感谢役人与执事。凡是吉丧则大多要举办宴席。汉族民间的一般俗规，是送葬归来后共进一餐，这一餐大多数地方称“豆腐饭”。根据儒家的孝道，当父亲或母亲去世后，子女要服丧。这期间以吃素食表示孝道，据说这是中国民间“豆腐饭”的由来。后来席间也有了荤菜，如今已是大鱼大肉了，但人们仍称之为“豆腐饭”。
此外还有丧礼吃“泡饭”之说，即在抬出灵柩日的一种接待宾客的活动。《西石城风俗志》载：“出柩之日，具饭待宾，和豌豆煮之，名曰‘泡饭’；素菜十碗、十三碗不等，贫者或用攒菜四碗，豆腐四碗，分置四座。”(https://www.xing528.com)
丧葬仪式中的饮食，主要是感谢前来奔丧的宾客。这些宾客中，有些人协助丧家办理丧事，非常辛劳。丧家以饮食款待之，一是表达谢意，二是希望丧事办得让各方面满意。至于丧家成员的饮食，因悲伤，往往很简单，陕西汉族民间有“提汤”之俗。丧主因过度悲伤，不思饮食，也无心做饭。此时，亲友邻里便纷纷送来各种熟食，即劝慰主人进食，也用以待客，谓之“提汤”。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
