【摘要】：中国传统饮食文化理论是以“天人相应”的整体观念为出发点，去认识人体生命活动及其与自然、社会的关系，它特别强调人与自然环境与社会环境的协调统一。中国传统饮食文化非常重视人本身的统一性、完整性及其与自然界的联系性及相应的协调性。另一方面，社会环境提供人体赖以生存的物质生活，社会生活对人的精神、心理、生理产生着重要的影响。
中国传统饮食文化理论是以“天人相应”的整体观念为出发点，去认识人体生命活动及其与自然、社会的关系，它特别强调人与自然环境与社会环境的协调统一。中国传统饮食文化非常重视人本身的统一性、完整性及其与自然界的联系性及相应的协调性。人体是一个有机的整体，五脏是人体的核心，这种整体观念始终贯穿于饮食文化的理论体系中，指导着饮食实践活动的具体实施和开展。如若长寿，就必须顺应自然和改造自然，注重五脏之间及五脏与组织之间的联系，尤其要高度重视人体自身的完整统一性。
人与自然和谐统一 人体的生理活动要顺应自然。一年四季中，春夏属阳，秋冬属阴，《素问·四气调神大论》提出“春夏养阳，秋冬养阴，以从其根”的顺时原则，春夏季节通过饮食保健振奋人体的阳气，秋冬季节通过饮食保健固护封藏人体阴精，“春夏养阳，秋冬养阴”使人与自然阴阳消长保持协调一致，是人与自然和谐统一的重要体现。(www.xing528.com)
人与社会和谐统一 人不仅是自然的一部分，也是社会的一部分，不仅具有自然属性，而且具有社会属性。人和社会是辩证统一的，人的生产、生活改变着社会环境，推动着社会发展。另一方面，社会环境提供人体赖以生存的物质生活，社会生活对人的精神、心理、生理产生着重要的影响。
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