中国筷子文化中的禁忌和含义

中国人使用筷子已经有几千年的历史了,在漫长的岁月里，筷子不仅作为用餐工具，一日三餐须臾不能离开，而且作为饮食文化的重要表征，附加了许多道德、习俗的含义。

一是筷子不能插在饭碗里。民间在祭祀时要上香，香一般插在香炉中间，许多香炉的造型像饭碗。在盛满饭的碗里插筷子，看上去就像在香炉里插香一样，好似在祭祀，这是很忌讳的。成年人一般不会做这种事，小孩子由于贪玩可能会做这个动作，做父母的要及时纠正，不能让其养成习惯。

二是筷子不能含在嘴里，并发出“啧啧”的声音。这是一种十分无礼的动作，有嫌饭菜不好吃，咽不下的意思，对餐桌上的其他人也是很不尊重的。如果到别人家做客，客人做出这样的动作，主人会很不开心。

三是不能用筷子指人。一边吃饭一边拿着筷子对旁边的人指指点点，是十分不礼貌的，被指到的人会以为是在骂他，更深层的含义是在咒人短命，因此切忌做这种动作。

四是不能用筷子在菜盘里扒拉。有人为了寻找自己喜欢吃的菜，旁若无人，拿着筷子将整盘菜拨来翻去，搞得一塌糊涂，给人的印象是自私、邋遢、缺少教养。饭桌上要收敛，不能因为你喜欢就不顾他人感受，盯着一种菜吃，更不能挑拣一只菜里的某味食物。(www.xing528.com)

五是筷子不能有长短。有一个词叫“三长两短”。有时会听到人家说“万一他有个三长两短可怎么办啊”。这“三长两短”其实是一句不吉利的话。出处大概是棺材的结构，因为棺材由两块短板、三块长板构成（不包括棺盖）。如果一只筷子长一只筷子短，年纪大的，又懂得“三长两短”出处的人，便会联想到不祥之事了。所以，桌子上放的筷子必须成双成对，不可参差不齐，也不可一只竹筷一只木筷，以免引起误会。

六是不能用筷子敲打碗盏。读书时，快到中午肚子就觉得饿，盼着下课吃饭。只等下课铃一响，我们便逃难似的奔向食堂，拿出放在橱柜里的碗筷，一手拿筷子，一手拿碗，边走边敲打，发出“乒乒乓乓”的声响，排队买菜去了。少年不更事，其实吃饭时是不能用筷子敲碗的。按老底子说法，用筷敲碗是“讨饭相”，只有要饭的才用筷子敲碗，以引起别人的注意。还有一说是敲碗会敲光家里的财富，以后会变成穷光蛋。

黎芗有语

在我国，有文献记载的用筷历史至少有3000年。3000多年来，筷子不仅是中国人最基本的生活用品，同时也打上了深刻的中华文化的烙印。对国人而言，筷子是我们三餐都见的好伙伴，是从记事起就被父母教导使用的餐具，筷子的地位自是不必多说。孩提时代学习“团结就是力量”这句话的时候，老师曾举过“一根筷子容易折，十根筷子坚如铁”的例子，令人印象深刻。筷子还被赋予了诸多美好的寓意。例如古人嫁女儿要陪嫁筷子，寓意“添筷箸，定良缘”。文学作品里，筷子同样经常成为歌颂对象。所以，懂得筷子使用的禁忌、正确使用筷子是关于筷子的习俗的一部分，而它背后隐藏着文化密码。