萝卜青菜各有所爱。由于民族、宗教信仰、所处环境、家庭口味的不同，几乎每个人都有自己的饮食习惯，如回族同胞不吃猪肉，沿海一带的人喜欢吃海鲜，草原上的人喜欢吃牛羊肉，苏州无锡一带的人做菜喜欢加糖，宁波人吃得比较鲜咸，等等。有的吃惯了母亲做的菜，老是惦记着家里的味道，有的喜欢吃素，忌鱼腥、忌肉食，还有的因为健康原因不吃某些食品，这些饮食上的偏好都应当得到尊重和包容。
在招待客人、安排饮食时，应该尽量尊重客人不同的饮食习惯。比如，有回族同胞在的时候，要给他们上牛羊肉，绝对不要上猪肉。如果又是回族又是信仰伊斯兰教的，最好能安排清真食品。又比如，有些信仰佛教的居士，奉行吃素，长期不食荤腥，那么和他们同桌吃饭时就不要强迫人家吃鱼吃肉，让人家破戒。
宁波有几只特色菜，众人都喜欢吃。如臭冬瓜，我们觉得这气味很亲切，吃起来爽口。泥螺、
蟹更是最爱，几天不吃就难受。可是外地人，特别是北方来的客人，闻到臭冬瓜的气味就觉得恶心，更遑论品尝。泥螺、
蟹在他们的眼中是生食，又咸又腥，怎么吃啊？为了表示宁波人的客气，我们在安排饮食时，往往会将这些特色菜放上去，而且还会殷勤地介绍劝说，让客人尝上一口。客人觉得盛情难却，抱着试试看的心理，用舌尖舔一舔，啧啧味道。不吃不知道，一吃吓一跳。我亲眼看到过一位客人，舌头刚啧到臭冬瓜的味道，马上就皱起了眉头，嘟着嘴巴上洗手间去了。同理，如果让一个宁波人喝一碗老北京的豆汁，估计也要当场吐了，可北京人就是好这一口。
所以在饮食上还是众口众味好，不要勉强别人吃他们不喜欢的食物。(www.xing528.com)
黎芗有语
不管在古代还是现代，饮食礼仪在中国文化中占有极重要的地位，而这些礼仪中，最重要的礼仪就是尊重他人的饮食习惯，有所食、有所不食，既热情周到，又不强人所难，让文明和修养的花朵在唇齿间次第开放。
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