天津粮食行业的两个行业公会

■苏　朋

“民以食为天”，粮食供应直接关系着民生。清同治年间，天津粮食业就成立了天津最早的行业公会——三津磨房公所，后来，它与20世纪30年代成立的机制面粉同业公会共同维系着天津粮食行业的稳定。维持这种局面的领军人物就是毕生从事面粉业的孙冰如。

20世纪初，天津成立商务总会，三津磨房公所也改为三津磨房公会。公会由杨志清和孙俊卿负责，二人还兼任天津商会董事。当本行业出现各种困难，需经商会向社会各方交涉时，二人都能顺利完成，从而促进了天津磨房的集体发展，为以后组建天津最大的面粉企业寿丰面粉公司打下基础。

“寿丰”以建于1915年的天津第一家大型机制面粉厂——寿星面粉公司为基础，合并了规模较大的大丰面粉公司，又吸收了三津磨房公会下属的众多会员磨房户的投资，还收购了经营不善的民丰天记面粉公司，经几代人努力，最终建成华北地区最大的面粉企业，所生产的桃牌面粉以干、白著称。

天津的面粉厂家除几家大型机制面粉工厂外，还有众多独立加工的小型磨房。它们分布在天津各处，既出售自磨的面粉和粗粮，也代售成袋的机制面粉。(www.xing528.com)

天津的面粉工业曾多灾多难，南方面粉和外国面粉一度在天津倾销，1933年中美签订的棉麦借款使美国面粉大量进津，1937年寿丰在外地所购十几万包小麦又被军队征用。危急时刻，寿丰终因有可靠的信誉，凭借中国银行的贷款渡过难关。1939年天津水灾，寿丰以前低价购入的一大批小麦磨粉升值，还清了贷款。在这一过程中，杨志清、孙俊卿代表全市面粉业向政府呼吁减轻税负。孙俊卿的侄子孙冰如亦参与其间，并最终接班。

孙冰如1896年生于天津，1919年入北京大学经济系。毕业后到上海交通银行当练习生。1925年回天津，任大丰面粉公司总稽核。1929年任三津永年面粉公司襄理。1933年任寿丰面粉公司襄理，1939年任副理，1946年任经理。他担任两个同业公会会长期间，1942年三津磨房公会下属的会员磨房户达962户，1943年增至1200户，成为寿丰面粉公司的连锁店，维持了天津市面粮价的稳定。他带领业界与日伪政权进行了顽强的斗争，在日本华北麦粉制造协会统治下，宁可给日商加工面粉，也不许日资侵入。他还在中共地下工作者刘仁的指导下，发起天津工厂联合会，并将次子孙会嘉送往抗日根据地。

天津解放前夕，孙冰如组织护厂，拒绝南迁。天津解放的第三天，寿丰一、二厂便全力投入生产，日产面粉六百袋，及时投放市场，稳定了局势。1953年，他又主动与天津粮食局达成公私合营协议，将资本达一百二十亿元（旧币）的寿丰公司交给了国家。