学习葡萄酒用语及相关法定产区等级

掌握一些与葡萄酒相关的用语，尤其是酒标用的英语，对了解葡萄酒有非常大的帮助和作用，了解学习葡萄酒用语，并不需要去上什么学习班或者培训课程，上网用搜索引擎都可以查找到，甚至已经有了各种分类，比如意大利酒标常用单词、西班牙酒标常用单词、法国酒标常用单词等，还有按照口感描述常用单词、发酵酿造常用单词、香气描述常用单词等都非常容易找到。这里给大家总结了一小部分，可以用来了解酒标上的文字意义。

意大利葡萄酒酒标常见词

Denominazione di Origine Controllata（DOC.）：法定地区餐酒。

Denominazione di Origine Controllata e Garantita（DOCG）：保证法定地区餐酒。

Classico：表明是法定产区（DOC）的核心产区生产的葡萄酒，通常是来自最好产地的最高品质的葡萄酒。一般用在地名的后面，如Chianti Classico DOCG。

Riserva：意思是在酒厂中经过了一定期限的陈年（分为橡木桶陈年和瓶储陈年两个阶段），是符合当地法律规定的葡萄酒才可以使用的酒标词汇。意大利人的葡萄酒如果标着Riserva，就意味着已经成熟，不需要等待。

Imbottigliato nello stabilimento della ditta：葡萄酒公司酿制装瓶的，而不是由葡萄园酿制装瓶的。

意大利葡萄酒酒标

法国葡萄酒酒标常见词

Appellation ×××× Controlee：法定产区等

级葡萄酒，简称AOC。通常在 ××××加入被认定为AOC酒的地域名，例如Appellation Bordeaux Controlee指的就是波尔多的AOC酒。

Blanc：白葡萄酒。

Chateau：城堡酒庄。

Cave cooperative：合作酒厂。

Cru：葡萄园。Grand Cru Class最优良的特等葡萄园中的“高级品”。Grand Cru：最优良的特等葡萄园。Premier Cru Classe一级园。Cru Exceptional特中级酒庄，Cru Bourgeois中级酒庄。

Domaine：独立酒庄。

Mis En Bouteille：装瓶。

Negociant：葡萄酒中介商。

Proprietaire recoltant：自产葡萄、酿酒的葡萄农。

Premier cru：次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园。

Sec：干型葡萄酒，不含糖分。

Demi Sec：半干型葡萄酒，含些微糖分。

Brut：极干的香槟酒，不甜。

Doux：甜葡萄酒。

Rouge：红葡萄酒。

Rose：桃红酒。

VIN：葡萄酒。

VDQS：优良地区餐酒。

VindePays：地区餐酒。

Vin de Table：日常餐酒。

西班牙葡萄酒酒标常见词

法国葡萄酒酒标

Vino de Cosecha：年份酒，要求用85%以上该年份的葡萄酿造。

Joven：新酒，葡萄收获来年春天上市的酒。(www.xing528.com)

Vino de Crianza或者Crianza：这表明在葡萄收获年份后的第三年才能够上市的酒，需要最少6个月在小橡木桶内和两个整年在瓶中陈年。在里奥哈（Rioja）和斗罗河谷（Ribera del Duero）地区则要求最少1年在橡木桶内和1年在瓶内的陈年时间。

Reserva：最少陈年3年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈年1年。对于白葡萄酒来说要求最少陈年2年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈年6个月。

Gran Reserva：需要得到当地政府的许可。要求最少陈年5年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈年2年。白葡萄酒中Gran Reserva是极为罕见的，要求最少陈年4年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈年6个月。

Vino de Mesa（VdM）：餐酒，相当于法国的Vin de Table（日常餐酒）产地名称。

西班牙葡萄酒酒标

Vino comarcal（VC）：地区级葡萄酒，相当于法国的Vin de Pays（地区餐酒）。全西班牙共有21个大产区被官方定为VC。酒标用Vino Comarcal de+产地来标注。

Vino de la Tierra（VdlT）：西班牙葡萄酒，相当于法国的VDQS（优良地区餐酒），酒标用Vino de la Tierra（产地）来标注。

Denominaciones de Origen（DO）：高档葡萄酒。相当于法国的AOC（法定产区酒）。

Denominaciones de Origen Calificada（DOC）：高档葡萄酒，类似于意大利的DOCG（保证法定地区餐酒）。

德国葡萄酒酒标常见词

Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete（Q.b.A）：优质葡萄酒。

Qualitatswein mit Praikat（Q.m.P）：著名产地优质酒。

Landwein：地区乡土葡萄酒，德国普通佐餐酒，等同于法国VDP（地区餐酒）级别。

地名+er：表示~的或来自的意思，例如Kallstadter Saumagen即表示，该酒产自位于Kallstadter村庄，名叫Saumagen的葡萄园。

Abfuler：装瓶者。

Anreichern：增甜。

Erzeugerabfullung：酿酒者装瓶。

Halbtrocken：微甜。

Herb：微酸。

Jahrgang：年份。

Jungwein：新酒。

Sekt：起泡酒。

Trocken：不甜。

Heuriger：当令酒，类似新酒。

Kabinet：一般葡萄酒。

Spatlese：晚摘葡萄酒。

Auslese：贵腐葡萄酒。

德国葡萄酒酒标

Beerenauslese：精选贵腐葡萄酒。

Trockenbeerenauslese：精选干颗粒贵腐葡萄酒。

Eiswein：冰葡萄酒。

Qualitatswein：著名产地监制葡萄酒。

Tafelwein：日常餐酒，相当于法国的VDT（日常餐酒）。