参加的主题品酒会

水平品酒会

水平品酒会是品尝来自同一个年份但是不同酒庄的酒。水平品酒会的目的是让大家对同一年份不同酒庄的葡萄酒进行对比，挑选哪个酒庄的哪一款酒表现得最为优秀。虽然这是最经典的品酒主题之一，但实际上大家有机会参加水平品酒会的机会并不多，原因在于目前在中国市场这种酒会的大部分组织者还是商家，但商家很少会组织这样的品酒会，除非是特别想要推荐某一个酒庄的某款酒，而且十分确定在众多的酒款中要推荐的那款酒会获胜。

垂直品酒会

与水平品酒会相反，这是选择同一个酒庄但是不同年份的葡萄酒进行品鉴。目的是让大家全面的品位该酒庄出品的酒款，并进行不同年份的对比，让大家了解年份对葡萄酒的重要性，体会年份带给葡萄酒口感上的影响。相比水平品酒会，垂直品酒会相对要常见一些，尤其是一些高端的法国名庄酒，不同年份的酒在酒界的地位相差很多，彼此的价格也相差很多，垂直品酒会可以让大家细细体会不同年份的差别之处，是一种非常奇妙的体验。

品种品鉴会

品种品鉴会是选择各种单一品种酿造的葡萄酒进行对比品鉴，目的是让大家深入体会不同葡萄品种的香气和口感风格，了解不同葡萄品种的巨大差异，体会和发现自己更喜爱的品种。刚接触葡萄酒不久的朋友建议多参加以品种为主题的品鉴会，了解不同品种的特性。可以说这是走进葡萄酒世界，走进品酒世界的第一步，葡萄酒的一切神秘面纱从葡萄品种这里向你揭开，只有首先揭开了品种这层面纱，才能开始逐渐清晰地挖掘葡萄酒更深的魅力。比较常见的红葡萄品种有：赤霞珠、黑比诺、美乐和西拉。白葡萄品种有：雷司令、长相思、霞多丽、维欧尼（很多酒会会用灰比诺，但是我个人喜欢将灰比诺替换为维欧尼，原因是维欧尼的品种特征更加明显，更容易让品鉴者体会到不同葡萄品种的差异）。

产区品鉴会

产区品鉴会是以产区为主题进行葡萄酒的对比品鉴，可以分为同一个产区的不同葡萄酒品鉴和不同产区的同种葡萄酒对比品鉴两种形式，无论是哪一种目的都在于让大家体会到不同产区给葡萄酒带来的不同风味。产区可以小到一个小村庄，也可以大到一个国家，品尝来自同一个产区的葡萄酒也是为了深入了解这个产区葡萄酒的风格。大家参加产区品鉴会的机会较为多一点，比如酒商或者某个产区的葡萄酒协会经常会组织同一个国家的葡萄酒或同一个产区的葡萄酒品鉴会，让大家全面了解该国家或产区的葡萄酒，比较常见的如随时随意波尔多、加利福尼亚州品鉴会、澳大利亚A+葡萄酒品鉴会等。

彩虹式品鉴会

彩虹式品鉴会在国内也会时常见到，是品鉴来自一个酒庄出品的各种葡萄酒或来自同一个酿酒师酿造的不同葡萄酒，因为一个酒庄或者一个酿酒师出品的葡萄酒往往是从干白到甜白到桃红到红葡萄酒各种颜色的，依次排开各种颜色就像是一道彩虹，所以也被称之为彩虹式。在国内彩虹式品酒会多见于某个酒庄的品鉴会，多以酒配餐或晚宴的形式出现，目的是为了让大家全面地了解该酒庄的各系列葡萄酒。而在国外有一些久负盛名的酿酒师很受当地人的追捧，所以品尝某个酿酒师酿造的葡萄酒的主题也很受欢迎。

计价品酒会

计价品酒会品鉴的葡萄酒都会在同一个价格区间（价格上下差别不会超过10%），计价品酒会就是要将同一个价格的不同葡萄酒进行水平品鉴比较，以此挑出性价比较高的葡萄酒。这种类型的品酒会多以自带酒的形式，大家各自带一瓶酒来互相分享品尝，举办者为了不会有失偏颇规定一个价格范围，大家都挑选这个价格范围中的葡萄酒。商家或者协会很少组织这一类型的品酒会。(www.xing528.com)

品鉴会

盲品酒会

盲品应该是大家经常听说的，一些人看到盲字会误认为是要把眼睛蒙起来仅仅通过嗅觉和味觉来辨认葡萄酒。而事实上盲品一般是指将酒的资料掩盖起来，不让大家看到酒标和酒瓶上的其他信息，也不会告诉品酒者关于葡萄酒的任何信息（甚至包括价格），仅仅通过对葡萄酒进行的品尝来判断葡萄酒的品质甚至是来历，盲品是一种比较高的品酒境界。在国内盲品酒会多半是为了进行葡萄酒的评选，比较正规的葡萄酒大赛中会将所有参赛的葡萄酒酒瓶用盲品专用的酒布袋或者用锡纸包好，在不知道酒的任何信息的情况下进行评比选出口感最好的葡萄酒。这种盲品比赛最出名的恐怕就是美国酒和法国酒在巴黎的那一场盲品比赛了，让美国纳帕葡萄酒大出风头。不过现在国内一些所谓的盲品葡萄酒比赛其实水分很大，在此就不予评论了。

酒杯品鉴会

酒杯品鉴会中酒是配角，换杯子当主角。是将同一款酒换不同的杯子进行品鉴，是为了感受当杯子不同时酒的香气和口感的变化，从而了解使用正确杯子的重要性。最专业的杯子不仅仅是根据葡萄酒的颜色而区分，而应是通过不同的葡萄品种而区分，现在市场上能买到的杯子中，对应红葡萄品种的有：波尔多杯、勃艮第杯、设拉子杯；对应白葡萄品种的有：雷司令杯、霞多丽杯。当然也有其他品种的杯子，不过平时品鉴的话有波尔多、勃艮第、雷司令和霞多丽杯子就够用了，市面上有关杯子的品鉴会也大都是这四款杯型进行品鉴，如果有机会参加酒杯品鉴会的话，可以同时尝试一下将酒倒入纸杯、塑料杯和普通水杯中进行比较，你会惊讶酒在香气与口感上的变化，这会是一次很不错的体验。

酒配餐品鉴会

酒配餐主角还是葡萄酒，但是会搭配不同的食物，从而通过亲身体验美酒与美食搭配的妙处，找出不同的葡萄酒适合搭配的食物。以配餐为主题的品酒会在国内市场有许多，很多酒会就算不是以配餐为主题，也都会搭配小食供参会者品尝，大家可以在品尝小食的同时喝一口葡萄酒，感受一下酒与小食搭配时在嘴中的感觉。葡萄酒是最佳的佐餐酒，就是为了配餐而生的，体验酒与不同餐点的搭配非常有助于了解葡萄酒。

葡萄酒晚宴

葡萄酒晚宴也是以葡萄酒为主题，不同的酒搭配不同的菜肴。葡萄酒晚宴多属于比较高端的一种品酒形式，菜肴多以西餐的菜式为主，所以从餐前开胃菜开始，每一道菜都会搭配不同的葡萄酒，从开胃酒、清爽干白、橡木风格干白、柔顺干红、浓郁干红、到最后甜点时配的甜酒。葡萄酒晚宴可以把各种不同风格的葡萄酒都品尝到，同时也可以体会各种不同葡萄酒与不同美食的搭配。在国内这样的葡萄酒晚宴也有很多，一些代理商、酒商或者高端会所都会定期举办这种高端的葡萄酒晚宴，只不过可能费用要高一些。

除了以上十大品酒会还有一种比较常见形式，一群认识的葡萄酒爱好者之间可以定期组织自带酒品鉴会，这种品酒会在葡萄酒爱好者之间比较流行。大家都是喜欢葡萄酒的朋友，都喜欢去尝试更多的葡萄酒，不过毕竟资金有限，加上一瓶酒一个人一次喝不完，不如大家聚在一起，五六个至十几个人，每人带一瓶酒互相品尝，相当于是花了一瓶酒的价钱品尝了十几款葡萄酒，还可以和朋友们聚会交流，是一个非常愉快的享受过程。这种自带酒品酒会也可以采用上面的任何一种主题，给大家带的酒定一个范围，这样既添加了乐趣又不会因为酒的情况相差太多而有失偏颇。