膜拜酒：稀缺的顶级酒庄，市场追捧加剧

说到了美国，就不能不说说美国的膜拜酒（Cult Wine）。如果说巴黎品酒会美国酒战胜了法国酒，使用香槟名称是分享了法国酒，那么“膜拜酒”是不是能代替法国酒呢？

膜拜酒指的是在美国加利福尼亚州（澳大利亚、西班牙和意大利也有少数）的一些产量极少、价格极高被人顶礼膜拜的葡萄酒，目前大部分的膜拜酒都在美国加利福尼亚州产区。这种葡萄酒每年只生产几百箱，比正牌拉菲的2.5万箱要少得多。这些葡萄酒庄通常由特别的历史故事、对葡萄酒充满热情并追求完美的庄主、精挑细选的葡萄园、应用仿波尔多或勃艮第风格酿造和不断提高的价格组成。相比起法国拉菲、拉图等列级酒庄，这些膜拜酒就显得更加的可遇而不可求，所以才被如此冠名，以显示出他们在市场中不同寻常的地位。

虽然到目前为止，在国内还没有开始对膜拜酒的追捧形成气候，但是其极少的产量，依旧造成了市场上一瓶难求的局面。葡萄酒的价格更是飞快增长，当物以稀为贵时，人们也以拥有这个稀为荣，就如同现在的拉菲。我想当拉菲的繁华过去，人们更加懂得欣赏葡萄酒的时候，也许会开始一段对于膜拜酒的追捧时期，或许在不久的将来，市场上就会出现各种各样山寨的膜拜酒，或许再过不久膜拜酒制造者也要开始研究使用一系列防伪标志了。(www.xing528.com)

美国加利福尼亚州最有名的膜拜酒庄有：鸣鹰酒庄（Screaming Eagle）、贺兰酒庄（Harlan Estate）。鸣鹰酒庄的名字来自于美国第101空降师的代号，这支军队曾经是著名的诺曼底登陆的主力军，酒庄只有30公顷葡萄园，使用波尔多葡萄酒的品种种植、酿造，使用法国的橡木桶进行陈年。酿造出来的葡萄酒需要15到20年的陈年才到适饮期，1992年鸣鹰酒庄才酿造出第一个年份的葡萄酒，前两年刚到适饮期，现在还是在适饮期的范围内。此酒刚出来的时候，罗伯特·帕克对其评价极高，几乎每一个年份都是接近或直接是满分（只有1998年除外）。如果仔细对比分数，会发现同样是他给的分数，鸣鹰酒庄的分数要比波尔多那些列级酒庄的分数高也稳定许多。再加之巴黎品酒会的轰动，造就了其价格不断上涨，一瓶难求，被顶礼膜拜的局面。

贺兰酒庄就坐落在离鸣鹰酒庄不远的地方，虽然葡萄园面积要比鸣鹰酒庄小得多，但实力也是可以与鸣鹰酒庄抗衡的另一个膜拜酒酒庄，虽然葡萄酒个别年份的分数低于鸣鹰酒庄，但它有三个年份的葡萄酒被罗伯特·帕克评为满分（鸣鹰酒则只有1997年为满分），所以实力同样不可小觑。