产区大小决定葡萄酒品质，为什么越小越好？

中国常用地大物博这个词来形容大国的资源丰富，我们也常常认为大城市更发达，各方面条件更好，也往往会觉得，越大的省市实力会越强，比如北京、上海。我们会不自觉的认为，农村是不太发达的地方。比方说“广西壮族自治区柳州市鹿寨县黄冕乡幽兰村石冲屯”。

拉菲葡萄酒产区Pauillac

不过在说到法国葡萄酒的时候，刚刚好和中国的情况相反，之前介绍过，法国的酒标上很少会标记品种，但会明确的标识产区。我们可以通过产区的标识来判断葡萄酒的品质，一般产区越小代表品质越高。比如说大家熟悉的拉菲葡萄酒，在产区地方写的是“波亚克村（Pauillac）”，这是一个村级的地名，它属于上梅多克（Haut-Mrdoc）地区，上梅多克地区属于波尔多（Bordeaux）产区。所以如果一瓶葡萄酒的酒标上面，产区标记的是一个大产区的最大范围的名称，比如直接标记波尔多或者勃艮第（Burgundy），虽然产区的名气很大，但是这么标识的葡萄酒级别其实是最低的。

再比如勃艮第地区，葡萄园的级别对于一瓶葡萄酒的意义甚至比波尔多地区更重要，波尔多的1855年分级制度是按照酒庄来分级的，但是在勃艮第，他们的分级制度则是按照葡萄园来分级的。比如可谓天下第一的罗曼尼康第，就是以葡萄园命名，它所在的葡萄园叫作罗曼尼康第（La Romanee-Counti），所在的村庄是沃恩罗曼尼（Vosne-Romanee）酒村，所在的地区是夜丘（Cote de Nuits）地区，再往上说才是勃艮第产区。所以，当我们拿到一款法国酒的时候，要先看它的产区，当然不是每个人都记得住法国的那些村庄名称，但是我们可以通过网络简单地搜索一下，就可以了解到这个名称的级别，级别越细，范围越小代表品质越高，或者说价格就会越高。(www.xing528.com)

这就是为什么我前面讲到，葡萄酒是一个圈，转了一圈还会转回到法国，因为那些小产区，小村庄的名称真的太多了。这个时候才会体现出中华民族的汉字之伟大，就算再地大物博幅员辽阔，再没听说过的地名，只要在后面加上一个“村”“乡”“县”字，我们就完全能明确它的级别了。

葡萄酒产区的土壤分层