酒鼻子：专业品鉴葡萄酒的神器

酒鼻子（Le Nez du Vin）是由世界著名葡萄酒品鉴大师，生于法国勃艮第的让·雷诺（Jean Lenoir）发明的。其中包括了54个香味系列、12个浊味系列和12个橡木系列。每一个香气都存在一个小小的瓶子里，感觉像是那种很精致的高档香水。而酒鼻子公司总部也设在法国南部的普罗旺斯，一个生产香水的地方。

酒鼻子的作用是，让你清楚闻到每一种专业的香气在葡萄酒中是什么样的气味，帮助你加深印象。经常闻这些香气，那么品酒时再闻到类似香气的时候，就能马上说出那是什么气味！

酒鼻子

说出葡萄酒的香气，是品酒中难度最高的一个环节，闻得到，但闻不出香气之间的差异是一种；闻得出是某一种香气，但是因为没有接触过这种香气，不知道怎么说是一种；还有最让人郁闷的，就是明明是很熟悉的气味，可就是说不出来是什么。第一种属于刚接触葡萄酒，闻的次数较少，对比过的酒较少，还不知道怎么区分；第二种是因为平时饮食接触过的食品比较少，对一些香气没有明确的概念；第三种属于是刚接触葡萄酒不久的“吃货”，他们对任何气味都了解，只不过一时还没对上号而已。(https://www.xing528.com)

酒鼻子对于前两种人来说，都有很大的帮助，而第三种人，再多喝一些酒就会熟悉了。

不过，酒鼻子可不便宜，所以我个人觉得，还是先把自己变成“吃货”比较靠谱，多尝试不同的食物（包括零食，各种坚果、肉脯、果酱），任何能吃的，不能吃的，都可以放在鼻子下闻闻，加深印象。这样，再喝到葡萄酒时，就会想起这些香气了。