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如何正确持杯品味葡萄酒

时间:2023-07-06 理论教育 版权反馈
【摘要】:就算是在今天也经常可以在电视中看到这样的广告镜头,而且一般都是在奢侈品广告中出现,加入葡萄酒的元素是为了让品牌显得更加有品位。温度过高时,酒会变得呆滞、失去新鲜感且加强了酒精味,单宁减弱,严重影响葡萄酒的最终口感。也有说法说,这种握杯方式是侍酒师用来把倒好的葡萄酒递给客人的握杯方式,这样可以让客人直接握住杯子的底部,避免客人的手触碰到杯壁。

如何正确持杯品味葡萄酒

音乐响起,门窗被风吹开,昏暗的灯光在飘逸的罗莎幔帐下忽明忽暗,镜头从远方渐渐向眼前聚焦,远方的景象慢慢从清晰变得模糊,镜头慢慢聚焦在眼前桌角上,有一个高脚杯,向里面倒入1/3的红酒,还有一些挂杯在水晶杯壁上,从镜头外走进来一位婀娜多姿的美女,盘起的头发、紧身闪着金光长裙,裸露着白皙的背脊背对着观众,走到桌前,轻柔地抬起右手,将高酒杯的杯腿插在手指中间,托起酒杯的杯肚,继续以极为高贵优美的姿态向前走,直到镜头聚焦到她的头部时,她回眸一笑,千娇百媚!

这镜头熟悉吗?就算是在今天也经常可以在电视中看到这样的广告镜头,而且一般都是在奢侈品广告中出现,加入葡萄酒的元素是为了让品牌显得更加有品位。只可惜,在这么唯美的画面中,美女拿酒杯的方式却经常是错误的,就如同下图左侧第一个一样,虽然看上去显得很有品位,很有气质,但事实上却是最错误的持酒方式。

三种持酒方式

有三种持酒方法,我们来看下:(www.xing528.com)

第一种方法错误的原因不需要太多解释了,前面文章中已经提到过,喝葡萄酒时最怕手的温度影响到葡萄酒的温度,人体温度约37℃,而葡萄酒的品尝温度却是在18℃左右。温度过高时,酒会变得呆滞、失去新鲜感且加强了酒精味,单宁减弱,严重影响葡萄酒的最终口感。

第二种和第三种的持杯方法都是正确的,在晚宴上,或者坐在座位上喝酒品酒的时候,一般都是用第三种方式,不需要特别靠下,只要避免手触碰到酒杯盛酒的地方就可以了。在品酒会上没有桌椅,大家来回走动,站立交流的时候用第二种握住杯底端的方式较多。也有说法说,这种握杯方式是侍酒师用来把倒好的葡萄酒递给客人的握杯方式,这样可以让客人直接握住杯子的底部,避免客人的手触碰到杯壁。

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