以紫笋茶为主线的茶缘，让我爱上茶，又沿着这根主线，延伸走向更多、更远的茶山。作为爱茶人，必定会爱去茶山，去看看自己所爱之茶的生长环境，去了解一下茶叶的品种及加工工艺。往往在一个产茶地，会有多个品种和等级不同的茶叶，从中找到适合自己口味的茶，这是找茶过程中带来的乐趣，当然会有点辛苦，但是茶会给你惊喜，给你回报。当你把茶叶带回家，静静坐下品茶时，你会回忆起茶山、茶树，想起那熟悉的气息，从而会产生一种亲切愉悦的心情，好比是通过自己的劳动，所收获的成果更为香甜一样。
在学习茶叶审评课期间，老师们给我们授课，并给我们介绍了各地的名茶。老师讲的六大基本茶类，似乎在一一召唤我，触发我产生去各地产茶区走走的想法，当想法付诸行动时，使我看到了茶叶世界的博大，尽管到的地方也是茶海之一角，但至少已走出原来的点和面，扩大了涉足茶海的范围，由此方知我国还有那么多的好茶和壮美的大好山水。在茶产地，手捧一杯茶，结合老师在课堂上讲的内容，细细品味，此时会感到旅行疲劳顿消，体会到天地间的茶之韵，其乐无穷，不同的茶山，其茶味不同，也正是这个原因，引导我沿着茶缘走向茶的远方。
福建安溪是铁观音茶的家乡，是著名的乌龙茶的产地之一。2006年10月，秋茶制作期间，我跟随景岩茗茶的林志成先生，去安溪学习，林总带我去他家乡的茶山走走，参观茶农加工铁观音的过程（见图4-6）。第一次看到做铁观音的工艺，十分兴奋，拍了许多照片，回到上海，可以看看照片，回忆林总一家的热情招待，陪我去景区、茶山考察，晚上坐在家门口欣赏闽南语的社戏。这是一段美好的时光，始终不忘印在脑海里，还有刻在记忆里的是无法用相机拍下来的，就是住在林总家里时，所嗅到的楼房内空气中弥漫着的那阵阵幽兰之香。
图4-6 在安溪了解铁观音加工工艺
那是我到林总家的第一天，安排我住二楼房间，当走上二楼时，感觉到整个走廊间都是幽雅的兰花香，心想是在做茶吗？问了林总夫人，她告诉我，他们一家都在上海，此房间就是借给老乡用的，最近是做茶叶的季节，提前告知了老乡，我们要回来住几天，于是三天前就停了，不做茶了。
但是这香气从何而来呢？原来在这房间的第三间是面积较大的客厅，被当作铁观音鲜叶的发酵室，另一间还放着一台手动的摇青设备。一走进发酵室，好比是进入兰花房，还真是满屋生香！因窗户关着，拉着窗帘，茶香慢慢地从门缝中渗逸到走廊间，使茶香弥漫了整个走廊。我惊诧这茶香的持久，在林总家住了四个晚上，白天去茶山，或安溪的茶叶市场，只要回到住宿的地方，就会进入到这清雅的茶香之中。这使我想起在长兴山里做茶时，鲜叶在摊晾萎凋后产生的香气，也是这样清香如兰，但在安溪，铁观音的香气似乎更浓郁些。
我把铁观音茶带给长兴、安徽的朋友，他们都喝惯了绿茶，初喝到铁观音茶，对铁观音的香气大有疑惑，说：“这个茶加香精吧？怎么会这么香呢？”我把在安溪的亲身经历告诉朋友，解释其茶香的生成是茶叶发酵过程中所含的物质发生变化所致。铁观音茶不用加香精，这是我在安溪茶乡身临其境时得到的感受。
上海不是产茶区，不过在松江佘山，有少量的茶叶栽培，产量很少。在20世纪70年代，我在上海黄山茶叶商店买到过一次“上海龙井”，色泽翠绿，干茶形如龙井扁平。我问营业员：“龙井茶产在杭州，怎么会是上海龙井？”营业员回答：“这是松江佘山种植的茶叶，故称为‘上海龙井’。”在2000年，我去松江佘山附近访友，听友人说，佘山是有茶叶的，但量少，很少有人知道。我也是久违了，再也没有喝到过佘山的茶叶。
近年来在上海金山区，也试种成功一片茶园。听说此种茶人也是一位爱茶人，在上海种茶也真不容易。
（二）初上雅安蒙顶山
在2000年起，我转行经营茶叶之后，一直想多了解一点茶叶产地和有关茶叶的信息，每年去几次长兴顾渚山茶区，一方面是为了解紫笋茶，另一方面也做点紫笋茶生意，但是要了解六大基本茶类，还是需要亲自去各地的茶山做实地的考察。尽管我的一些客户需要的蒙顶黄芽、甘露等，多年来都是从雅安快递到紫笋苑，但我一直想亲自去蒙顶山看看，毕竟巴蜀地区是我国茶叶的发源地之一，产茶历史悠久，有多个名优茶。
2009年我决定和女儿一起去四川雅安。机票订好后，我却有些担心，第一次到雅安，行程的安排心中没底。也是茶缘之福，我想起有位来紫笋苑喝茶的朋友，听说我有雅安的茶，就给我留了一个他表弟的电话号码，对我说，若去雅安，有事可以找他表弟龚浩。我赶紧找出电话号码，抱着试试的心情，拨通了龚老师的电话，我报上了他表哥康征的名字，并告诉龚老师，我想去雅安蒙顶山，了解雅安的茶叶情况。龚老师一口答应帮我联系。
过了几天，我将飞机到成都的时间再告诉龚老师时，龚老师说：“你们过来吧，已经联系好了相关的老师，还可以去他的茶叶加工厂看看。”我一听，赶紧道谢，心中的一块石头落地，没想到龚老师安排如此周到。
我和女儿乘飞机从上海至成都，再由成都乘汽车到雅安汽车站，龚老师开车来接我们。他个子不高，有点清瘦，却很精神，说话慢慢的，龚老师是川农大有秀才美称的文笔高手，是四川农业大学实验厂的厂长。
龚老师边开车、边客气地向我们介绍雅安的市况景点等，送我们入住雅安宾馆，晚上又陪我们去当地农家餐厅品尝久负盛名的雅鱼名菜。龚老师和他夫人和蔼可亲地热情招待，给我们留下温暖美好的记忆，我们与龚老师素昧平生，初到雅安陌生之地，遇到热心的龚老师是我终生难忘的福缘。
第二天早上，龚老师开车接我们去见四川农业大学茶学系何春雷教授（见图4-7），到了茶厂，何教授已在茶厂等我们了，龚老师作了简单的介绍后，就去学校上班了。何教授很热情地欢迎我们父女俩造访，陪同参观了茶叶加工车间，当时茶厂正好在加工蒙顶甘露，何教授详细地为我们讲解甘露绿茶的制作工艺及甘露茶的品质特征。然后，我们在何教授的办公室喝茶，何老师是研究茶叶生物化学的专家，他从专业的角度，分析各类茶叶的香气形成、滋味变化等，我一边品尝，一边细细体会，这是一对一的授课，是专家在给我上课，我感到幸运极了。和何教授也是有缘，我们一见如故，相谈如老熟人一般，何教授热情和蔼，边喝茶边讲解毫不保守，没有高大上的架子，使我毫无局促紧张之感，我是想到什么问什么，何教授也一一解答，在轻松欢愉的气氛中，一上午的时间很快就过去了。
图4-7 在雅安与四川农业大学的龚浩老师（左），何春雷教授（中）合影(www.xing528.com)
中午，龚老师约我们来一起去吃午饭，原计划是龚老师开车送我们去蒙顶山的，我说：“哦。龚老师，我们下午还是再喝茶吧，还要多请教何教授哪！”这难忘的一整天的喝茶听课，使我又进入了一片茶的新天地。这里有红茶、黄茶、绿茶，还有藏茶（黑茶类），在一天的时间里，我学习了解四大茶类的知识，又是听专家讲解，这是茶佑我，是茶缘，让何教授接纳了我这个来自千里之外的陌生客，是因为茶把我们连在一起，共同的爱茶语言，共同的探讨话题，使我们成了好朋友。
何教授知道我们要去蒙顶山，对我们说：“明天上午我送你们去蒙顶山吧，名山县我有一位亲家朋友，也是经营茶厂的老板。”这样，我又多了一位蒙顶山的茶企老总朋友。
翌日上午，何教授开车送我俩到蒙顶山茶区入口附近，约好了下午再来接我们。我和女儿步行上山，时值早春三月，这里的气温高一些，走到半山腰，只见茶园连绵看不到边，采茶工正在采茶。山上的梨花正值开花时期，只见满树的白色梨花，阵风吹过，片片梨花如飞雪飘洒，仿佛是下了一场雪，十分好看，到了山顶，俯瞰远方，群山起伏，云蒸霞蔚，一条不知名的河流，如玉带般蜿蜒在山间，阳光照在河面上泛出耀眼的光芒，几声鸟鸣打破了大山的沉寂，风光旖旎的蒙顶山令人心旷神怡。
在山上看了前人留下的茶园、古树、古迹，拜谒茶祖吴理真像，看看传说吴理真手植的七棵茶树，坐下喝一杯传统加工的蒙顶黄芽，品味“扬子江中水，蒙山顶上茶”的意境，找找感觉。后坐缆车下山，看到山坡茶叶地上有不少冠名单位、企业木牌的茶园，显得蒙顶山茶的珍贵，这许多木牌也成了一道风景。下山时去参观了茶叶博物馆，在茶叶分类、全国名优茶栏目中，看到了熟悉的名字——顾渚紫笋，颇有他乡遇亲人之感。
到了下午约定的时间，何教授开车送我们去名山县拜访他的亲家朋友“蒙顶七株茗茶业”周文玖总经理。周总当过兵，有军人豪爽之风，亲自带我们看他的茶店和加工茶叶的地方。
在我第二次去雅安时，在周总的公司学习了解蒙顶黄芽的加工工艺。因市场的需求，蒙顶黄芽加工工艺也有所不同，有传统黄茶工艺，也有改良后的轻微发酵（闷黄过程）的工艺。在周总那里也学到了上海看不到的东西，就是一方水土一方茶的真理，也就是值得去茶山走走看看的理由。当然，还有一项收获，就是欣赏茶产地的美好风光。
从2009年第一次去雅安至今已十多年了，雅安蒙顶山的茶缘让我相识了龚浩老师、何春雷教授、周文玖总经理，后来我又多次去过雅安拜访他们。在蒙顶山茶山看到学到的茶知识也是我学茶之路重要的经历。长了知识，喝到好茶是到蒙顶山的收获，更有意义的是多了相知的好朋友，在此感恩帮助我、指导我的老师、茶友。有了成都到雅安的茶之路，看到了川西的苍茫、壮美的大好风光，也引起我多次参加到成都的川西之旅，领略川藏线上，藏区的异域美景，还有雄伟的雪峰、旖旎辽阔的高山草原，这也是以茶为引，带我走向远方。
（三）寻茶路在脚下
2015年5月，在茶友高庆宏先生（上海高览茶文化传播有限公司经理）组队带领下，参加福建省福鼎品品香茶业有限公司组办的茶学活动。福建福鼎号称“中国白茶之乡”，品品香茶业有限公司创立于1992年，是集茶叶种植、加工、销售及白茶文化推广为一体的省级农业产业企业。图4-8为大家前往太姥山白茶种植基地参观学习，每人手植白茶树苗一棵时的留影。
图4-8 在太姥山栽种白茶树苗（中左2为高庆宏；左3为作者）
2016年1月我专程前往广西昭平县亿键茶业有限公司参观学习。亿健茶业有限公司创立于2005年，他们生产的有机绿茶名声远扬，全部茶叶来自有机茶园；他们依托中国农业大学、华南农业大学、广西茶业研究所等为科技研究背景，是有机绿茶的种植、加工、包装、销售与科研的现代化茶叶生产企业。在那里，茶叶专家吴伟林专门陪同我参观他们种植有机茶的茶山（见图4-9），并详细地介绍了他们产品的种植和茶叶加工技术，以及有机绿茶的特色和市场定位等，让我受益匪浅。
图4-9 茶叶专家吴伟林先生（左）向我介绍有机茶产品
2018年9月4日，我带上紫笋茶专程去山东泰安拜访山东农业大学茶学系的黄晓琴副教授，向她学习中国茶的鉴品之道。黄晓琴副教授是硕士生导师，那天她热情地接待了我，还请来了她的几位硕士研究生们一起品尝我带去的顾渚紫笋，并对紫笋茶做出了较高的评价（见图4-10）。
多年来，我经常去各地的茶叶产地参观学习，既看到了新的茶叶品种，也学到了很多中国各类茶的有关特色等知识，有时也会选择几个品质好的茶叶带回紫笋苑。这样在紫笋苑接待国内外茶友时，可向他们展示中国多品种的好茶，让他们品尝和了解中国各类名茶的特点，让国际友人更多地了解中国茶和中国的茶文化。
图4-10 拜访山东农业大学茶学系
（a）与黄晓琴及她的学生们品紫笋茶（b）与山东农业大学茶学系师生合影（右1为黄晓琴老师）
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