人文文化和个性在饭桌上的反映

饭局文化是中国民俗文化中一个重要组成部分，对于大多数人来说，参加饭局是生活中最常遇到的一件事。而在饭局中，每一个人的表现方式都不一样，而恰恰是这些不同的表现方式，可以表达出一个人不同的思维模式和性格特征。可以说饭局就像是一面镜子，可以反照出不同的人格与不同的人生。

一些擅长社交的人不仅借助饭局认识更多的人，打造更加稳定、更加和谐的人际关系，也会借助饭局来观察人心，这种观察反过来有助于他们更好地甄别社交对象，并且了解他人的想法，从而为饭局上的沟通提供更多的帮助。

最常见的就是观察饭局的参与者与规模。饭局往往被当成一个人的社会身份认同体系，一个人认识什么样的人，往往就会参加什么类型的饭局，马云的饭局上都是国内外的商界大佬，这就证明了马云的社会地位，也间接证明了他的社会价值、理想和人生的格局。

除了饭局的规模和参加饭局的人之外，从饭局上吃什么也能看出一个人的性格，有的人喜欢吃些简单的家常菜，这样的人往往比较低调和朴素，他们看重的就是聚餐的氛围；有的人喜欢铺张浪费，不是好酒好菜，不是名贵佳肴就不上饭桌，这样的人相比之下喜欢摆阔好面子，做事爱炫耀，总是有意无意地希望他人了解自己的实力。

如果说吃什么关系到个人的生活态度和性格，那么吃相就更能够直接反映出个人的生活作风和修养。比如格力集团的老总董明珠是一个非常严格的人，所以会专注他人的一言一行，在吃饭的时候，她最看重他人的吃相，如果一个人吃相很难看，她肯定不会重用，也不会和对方做生意。比如很多人喜欢把东西咬得很碎，然后一点点吐在桌子上，董明珠认为对方缺乏修养，而且忽略了其他吃饭者的心情，这样的人过于自我，而且对个人的行为缺乏约束力，并不尊重和在乎其他人。

金仁宝集团董事长许胜雄据说在选人的时候会观察对方在饭局上的表现，他同样对人们的吃相非常重视，他曾经举过一个例子：

8个人一同去吃饭，桌子上有一道菜刚好是8块味道鲜美的肉，其中有一个人非常喜欢这道菜，于是一直吃肉，而不顾及其他人的需求。许胜雄认为这样的人没有分享的概念，缺乏团队精神，因此即便这个人能力再强，最多也只能当一个副总来培养，而成不了总经理，因为这种人不会带领团队，不懂得如何获得团队成员的信任。

一般来说，一个人的吃相会体现出这个人最真实的性格和修养。吃相优雅的人往往很自律，往往注重生活细节，注重自身形象以及对他人产生的影响。而那些吃相不雅的人，则明显欠缺约束性，明显缺乏对生活的精致把握，他们总是显得很自我，并且忽视其他人的存在。

一般来说，在饭局上，每一个人的言行举止可能都会被他人所关注，甚至会在饭局这样的特殊场合下被放大，毕竟这些细节问题可能正好能够反映出个人的真实状况。(www.xing528.com)

著名地产商潘石屹曾经看中了一名小伙子，希望任命他为公司的财务人员。某一次饭局上，这个小伙子看到桌子上有一盒高档香烟，便径直拆开，然后向在座的每一个人发烟。可是由于大家都不吸烟，小伙子便自己抽了起来，而且一根接着一根。没多久，房间里就变得烟雾缭绕。

等到大家吃完饭后，潘石屹发现小伙子没有征询大家的意见，便将那盒没有抽完的香烟装进了自己的口袋，然后转身离开了。

这个小伙子先是自顾自地吸烟，而不顾及他人的感受；后来又将剩余的香烟装进了自己的口袋，很可能是一个喜欢贪小便宜的人。很显然，让这样的人管理财务很难让人放心，所以潘石屹最终还是打消了聘请这个小伙子的打算。

除了把握个人的言行举止之外，人们还会从其他方面进行观察。比如“玻璃大王”曹德旺非常喜欢美食，只要有朋友邀请品尝美食，他大部分时候都不会错过。正因为“久经沙场”，他对于饭局上的人情世故很了解，也非常善于观察那些参加饭局的人。曹德旺有一个非常独特的识人标准，那就是根据饭桌上参与者的清醒程度，来判断一个人的自律能力。

在他看来，人们可能会被各种甜言蜜语和虚情假意的客套话迷得不知所措，很多人会因为喝酒而在饭桌上失言失德。如果有人可以在饭桌上保持清醒，那么就证明这个人的自律能力很强，自我控制和调节能力非常出色，证明这个人能够坚持自我，能够保持真实的本质，而不会被外在环境所影响。

据说有一次曹德旺面试了4个能力出众的年轻人，由于4个人的能力差不多，他一直拿不定主意，到了中午吃饭时，他带这几个人去餐馆吃饺子。

用餐的时候，曹德旺畅快地和几个年轻人聊天，等到吃得差不多的时候，他突然改变了话题，直接问道：“你们一共吃了几个饺子了？”这个时候，有三个人面面相觑，连连摇头，只有另外一个人非常准确地报出了数字“32”。曹德旺喜出望外，于是就将这个小伙子招聘进了公司。

许多人都说“饭局就是一个小社会”，饭局中的每一个人都是社会关系中的一部分，饭局中每个人的一举一动都可能会对这个社会关系产生积极或者消极的影响，也正是因为如此，很多人会非常重视饭局的作用，并且会通过饭局来观察和了解一个人的内心和性格。