在城南开小本拉面店，是否应该考虑开设快餐和小饭店呢？

第一个问题：“你想在哪儿、开什么样的饭店？”小王答：“城南有一片商贸区，主营渔网渔具，生意很好，但缺少一家饭店。我们找了一家店面，上下两层，200多平方米。这两年大饭店明显干不过小饭店，所以我们自己定位在小本生意。以拉面为主，快进快出。同时考虑到小城人爱吃鱼的习惯，饭店二层再设几个单间。既能当成快餐店，也能当成小饭店。”

第二个问题：“需要多少本金？”小王答：“房子租了两年，租金每年3万元，共花费了6万元；粉刷墙壁，修理门窗，置办门头，又添加了空调、电视，花费了3万元；购置炉灶厨具、桌椅板凳，花费3万元。除此之外，还需要几万元的流动资金，用于日常经营，包括购买食材、酒水、烟茶以及发放工人工资等诸项开支。总体需要十五六万元，我和干哥各拿8万元。小店开张，工人工资是支出大项。雇请拉面师一名，月薪4500元；大厨一名，月薪3500元；‘二把刀’（主厨副手）一名，月薪2000元；三名端菜及打扫卫生的服务员，月薪每人1200元。目前还缺一名收银员，正在物色中，月薪怎么着也得千把块钱吧。另外，饭店经营全靠干哥，我准备也给他发点工资。发多少，还没有想好。”

第三个问题：“买菜购物、置办其他消耗品，这个环节你是怎么打算的？”小王答：“由干哥统一购置。”见我满脸狐疑，小王解释说：“不用担心，我干哥从三岁起就拜我父母当干爷干娘，从小在我们家玩，和我一块儿上学、一块儿当兵。我父母是把他当亲生孩子一样对待的。我和干哥做生意的事儿，我父母也是知道的，反复交代要亲兄弟明算账，不会有错。”我问他：“厨房里的事务，也是你干哥负责喽？”小王说：“那当然。”我默默地点下头。(www.xing528.com)

第四个问题：“你们股份五五开，开业经营谁说了算？”小王答：“都说了算。干哥是‘业务出身’，但对外沟通不如我，所以他主内我主外。”我忍不住追问：“两人都说了算，有分歧怎么办呢？”小王很不以为然地说：“商量着办啊。他是我干哥啊，还非得分那么清吗？”我反问：“你父母不是交代‘亲兄弟明算账’吗？”小王答：“这是说每天打烊后，必须当天的账当天算清，并不是说要我们争权夺利呀。”

第五个问题：“预期利润怎么样？”小王答：“生意好的话，一年就能回本。”我问：“要是不好呢？”小王答：“怎么会不好呢？不会不好的。”嗯，不出所料，这个问题，小王压根没有考虑。