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中国文化中的寒食节及饮食习俗

时间:2026-01-24 理论教育 可欣 版权反馈
【摘要】:晋文公便下令这一天禁火寒食,以后演变为寒食节。一般在公历4月5日前后。中国大部分地区在这一天还有北方吃饺子、南方吃汤圆的习俗。

(一)传统节日

1.春节

农历正月初一,亦称“元日”,有祭神贴桃符的习俗。古人用桃木画两神像,悬挂在门口来驱鬼。五代开始在符上写联语,后来演变成春联。

2.上元

农历正月十五,亦称“元宵”“元夕”“元夜”。古代习俗在上元夜张灯为戏,所以又称“灯节”。

3.社日

农家祭土地神的日子,汉以前只有春社,汉以后开始有秋社。春社在春分前后,秋社在秋分前后。社日这一天,乡邻们在土地庙集会,准备酒肉祭神,然后宴饮。

4.寒食

清明前一或二日。相传起源于晋文公悼念介之推,介之推在绵山隐居,晋文公为逼他下山,便放火烧山,他抱树而死。晋文公便下令这一天禁火寒食,以后演变为寒食节。每逢寒食节,人们要禁火三日。

5.清明

清明节又叫踏青节,在仲春与暮春之交。一般在公历4月5日前后。清明节的习俗主要是踏青、祭祖和扫墓。

6.上巳

原定于农历三月上旬的一个巳日,所以叫上巳。曹魏以后,这个节日固定在夏历三月初三。早先,人们到水边去采兰、沐浴,以驱除邪气。后来,演变成水边宴饮、郊外春游的节日。

7.端午

农历五月初五,又称“端阳”“重五”等,“端”是“初”的意思。据说屈原在五月初五投江,人们争相去救屈原,后来演变成划龙舟的传统。人们还投粽子到江里,以保护屈原的遗体,所以又有了吃粽子的传统。唐以后端午成为大节日。

8.七夕

农历七月初七,又称“乞巧”。民间传说此日夜间牛郎织女鹊桥相会,妇女们结彩楼,穿七孔针,陈瓜果于庭中以乞巧。

9.中秋

农历八月十五。八月十五在秋季的正中,所以叫中秋。此时秋高气爽,月光最美,为赏月佳节。

10.重阳

农历九月初九。又称“重九”。古人认为九是阳数,日月都逢九,称为重阳。古人认为此日带茱萸登山、饮菊花酒可以免祸,于是便有了这一天登高饮酒的习惯。

11.冬至

冬至俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等,时间在每年的阳历12月22日或23日。中国大部分地区在这一天还有北方吃饺子、南方吃汤圆的习俗。

12.除夕

指农历一年最后一天的晚上。“除”是除旧布新的意思。一年的最后一天叫“岁除”,那天晚上叫除夕。除夕人们往往通宵不眠,叫“守岁”。

(二)天文历法

1.四象

古代人把东、西、南、北每一方的七宿想象为四种动物形象,分别为东宫青龙、西宫白虎、南宫朱雀、北宫玄武。后人也通俗地称四象为左青龙、右白虎、南朱雀、北玄武。

2.五更

古代汉族民间把夜晚分成五个时段,用鼓打更报时,所以叫作五更,又称“五鼓”“五夜”。一更:19~21点,一更在戌时,称“黄昏”,又称“日夕”“日暮”“日晚”等;二更:21~23点,二更在亥时,称“人定”,又名“定昏”等;三更:23~次日凌晨1点,三更在子时,称“夜半”,又称“子夜”“中夜”等;四更:1~3点,四更在丑时,称“鸡鸣”,又称“荒鸡”;五更:3~5点,五更在寅时,称“平旦”,又称“黎明”“早晨”“日旦”等。

3.二十四节气

指二十四时节和气候,是中国古代订立的一种用来指导农事的补充历法,具体包括:立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨;立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑;立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降;立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。

4.干支

天干地支,简称“干支”。在中国古代的历法中,甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸被称为“十天干”;子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥叫作“十二地支”。十天干和十二地支依次相配,组成六十个基本单位,形成了一套干支纪法。

5.纪年法

我国古代纪年法主要有四种:

(1)王公即位年次纪年法:以王公在位年数来纪年,如《廉颇蔺相如列传》:“赵惠文王十六年,廉颇为赵将。”

(2)年号纪年法:汉武帝起开始有年号。此后每个皇帝即位都要改元,并以年号纪年,如“德祐二年”。

(3)干支纪年法:如“辛亥革命”。

(4)年号干支兼用法:纪年时皇帝年号置前,干支列后,如“淳熙丙申”。

(三)合称名词

1.岁寒三友

松、竹、梅。

2.三纲五常

“三纲”指君为臣纲、父为子纲、夫为妻纲;“五常”指仁、义、礼、智、信。

3.三皇五帝

中国传说中的远古“帝王”,具体历史人物有多种说法。

4.三言二拍

“三言”指冯梦龙所编的《喻世明言》《醒世恒言》《警世通言》,“二拍”指凌濛初所编的《初刻拍案惊奇》《二刻拍案惊奇》。

5.四书五经

泛指儒家经典,“四书”即《论语》《孟子》《中庸》《大学》;“五经”指《诗经》《尚书》《礼记》《周易》《春秋》。

6.四库全书

简称“四库”。清乾隆三十八年(1773年)开馆纂修,经十年完成。共收书3 460余种、79 300余卷。分经史子集四部,故名四库。

7.花中四君子

梅、兰、竹、菊。

8.文人四友

琴、棋、书、画。

9.文房四宝

笔、墨、纸、砚。

10.四大石窟

敦煌莫高窟、大同云冈石窟、洛阳龙门石窟、天水麦积山石窟。

11.四大名著

吴承恩《西游记》、曹雪芹《红楼梦》、罗贯中《三国演义》、施耐庵《水浒传》。

12.四大文化遗产

《明清档案》《殷墟甲骨》《居延汉简》《敦煌经卷》。(https://www.xing528.com)

13.初唐四杰

王勃、骆宾王、卢照邻、杨炯。

14.元曲四大家

关汉卿、马致远、郑光祖、白朴。

15.五金

上古指金、银、铜、铅、锡五色金属。今常用为金属制品的统称。

16.五彩

指青、黄、赤、白、黑五色。古代以此五色为正色。

17.五味

指酸、甜、苦、辣、咸五种味道。亦泛指各种味道。

18.五行

一般指金、木、水、火、土五种物质。

19.五声

也称“五音”,即我国古代五声音阶中的宫、商、角、徵、羽五个音级。

20.五岳

东岳泰山、西岳华山、南岳衡山、北岳恒山、中岳嵩山。

21.诗经六义

风、雅、颂、赋、比、兴。

22.八荒

八方荒远之地。

23.永字八法

是说“永”字具有点、横、竖、钩、提、撇、短撇、捺八种笔画。

24.唐宋八大家

唐代的韩愈、柳宗元和宋代的苏洵、苏轼、苏辙、欧阳修、王安石、曾巩。

25.九宫

戏曲音乐名词。南北曲常用的曲牌,大多属于正宫、中吕宫、南吕宫、仙吕宫、黄钟宫、大面调、双调、商调、越调九个宫调。

26.中国古典十大悲剧

关汉卿的《窦娥冤》、纪君祥的《赵氏孤儿》、马致远的《汉宫秋》、高则诚的《琵琶记》、洪升的《长生殿》、孔尚任的《桃花扇》,此外还有冯梦龙的《精忠旗》、孟称舜的《娇红记》、李玉的《精忠谱》、方成培的《雷峰塔》。

27.中国戏曲

中国戏曲种类繁多,比较著名的有:京剧、越剧、评剧、秦腔、潮剧、昆曲、湘剧、豫剧、河北梆子、川剧、黄梅戏、粤剧、花鼓戏、巴陵戏等。

28.阳文阴文

我国古代刻在器物上的文字,笔画凸起的叫阳文,凹下的叫阴文。

29.诸子百家

是对春秋、战国、秦汉时期各种学术派别的总称,比较著名的有:儒家、道家、墨家、法家、名家、阴阳家、纵横家、杂家、小说家等。

30.连中三元

在乡试(第一名为解元)、会试(第一名为会元)和殿试(第一名为状元)中连续获得第一名,被称为“连中三元”。

(四)借代词语

1.桑梓:家乡 2.桃李:学生

3.社稷、轩辕:国家 4.南冠:囚犯

5.同窗:同学 6.烽烟:战争

7.巾帼:妇女 8.丝竹:音乐

9.须眉:男子 10.婵娟、嫦娥:月亮

11.手足:兄弟 12.汗青:史册

13.伉俪:夫妻 14.白丁、布衣:百姓

15.黄发:老人 16.桑麻:农事

17.提携、垂髫:小孩 18.三尺:法律

19.函、简、笺、鸿雁、札:书信 20.庙堂:朝廷

21.桂冠、鳌头、榜首、问鼎、夺魁:第一 22.伯(孟):老大;仲:老二;叔:老三;季:老四

23.九州、神州、赤县、华夏、九土、中华、海内:中国的古称

(五)古代诗词

1.诗经

《诗经》是我国最早的一部诗歌总集,一共305篇,古称“诗”或“诗三百”。其中风、雅、颂是诗经的三种诗歌形式,赋、比、兴是三种基本表现手法。在语言的句法上,基本上是四个字一句。

2.楚辞

汉朝人把屈原、宋玉等人创作的辞赋编成一书,叫《楚辞》。《楚辞》突破了《诗经》的四字句,发展为五言句、七言句,即把偶字句(四个字一句)变为奇字句(五个字和七个字一句),与《诗经》并称,成为中国古典诗歌的两大源头。其中以《离骚》影响最大。

3.乐府诗

汉代出现的配合音乐而歌唱的诗即“乐府诗”。体裁上以五言为主,兼有七言和杂言。主要作品有《木兰诗》《孔雀东南飞》《短歌行》和《蒿里行》等。

4.格律诗

诗歌的一种。形式有一定规格,音韵有一定律,倘有变化,需按一定规则。中国古典格律诗中常见的形式有五言、七言的绝句和律诗。

5.唐诗

泛指创作于唐代的诗。唐诗分两类:一是古体诗,也叫古诗、古风,是指模仿唐代以前的传统诗体,没有一定格律,篇幅可长可短,用韵平仄都比较自由,主要分五言古体和七言古体两种;二是近体诗,也叫今体诗,近体诗不像古体诗那样自由,在篇幅、用韵、平仄、对仗等方面都有严格要求。近体诗可分为两种:律诗和绝句。律诗和绝句都分五言和七言,绝句每首四句,律诗每首八句,八句、十句以上的称作“排律”或“长律”。

6.宋词

唐代中期,由诗派生出新的体裁,这种体裁到了宋代最为发达,这就是词。由于词是由诗派生而来,所以又被称为“诗余”;另外,由于词的句子字数长短不一,古人也称为“长短句”。宋词的代表人物主要有辛弃疾、苏轼、柳永、陆游、李清照等。

7.元曲

元明两代出现的一种新体裁,叫曲,也称“散曲”。曲可以说是词的另一体。但咏唱时的伴奏乐器不同,语言上更加接近口语,最突出的特点是可以加衬字。关汉卿、马致远、郑光祖、白朴并称为“元曲四大家”,关汉卿位于元曲四大家之首。

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