1923年在广州食品博览会上，宣威浦在廷兄弟食品罐头公司生产的“双猪牌”火腿罐头获得了“优秀奖”。
有资料显示，这一次食品博览会是浦在廷亲自组织和筹办的。也就是在这次博览会上，浦在廷兄弟食品罐头公司出产的“双猪牌”火腿罐头获得优秀奖的同时，孙中山先生为表彰浦在廷对革命的支持以及他对兴办实业的贡献，特意为宣威浦在廷兄弟食品罐头公司题词“饮和食德”。
关于孙中山先生“饮和食德”题词的典故，最早出自《庄子·则阳》“故或不言而饮人以和”。
《庄子·则阳》还没有出现“饮和”这个完整的词组，而是“饮人以和”，更未见“食德”二字。
“食德”一词，最早出自《周易·讼十六》，是“食旧德”三个字，而不是“食德”。关于“食旧德”，它的实意是指没落贵族依靠先人的遗产而生活，这个“旧”，就是指他的先人。“德”字在这里是作为一种财产而不是一个形容词。
孙中山“饮和食德”的实意最通俗的解释，就是饮要和谐，食要道德。这是一个非常通俗的解释。关于孙中山先生“饮和食德”的典出，还有下面四个不同释义：
第一，唐代刘禹锡有“饮和心自醉，何必管弦催”的诗句，这里就第一次出现了“饮和”这个词。
第二，同样是唐代的诗人杜甫，他在一首诗当中有“食德见从事，克家何（少）年”语句，第一次出现了“食德”这个完整的词。
第三，金圣叹《推背图》一书中有“人生其际，饮和食德，当下知若何愉快也”的语句。此时出现了“饮和食德”四个字的完整词。
第四，晚清徽商胡雪岩，他在杭州创办的胡庆余堂中药药铺挂了一块竖着的匾，这个匾上有这样八个字：饮和食德 俾寿而康。(www.xing528.com)
孙中山先生为浦在廷兄弟食品罐头公司的题词
“饮和食德”的典故，中山先生应该是非常清楚的。而且，他是一位中医出身的政治家，对于饮食文化和健康研究关系，他有着许多精辟的论述和非常高的造诣。所以，“饮和食德”这个题词的含义是非常高深的。
关于孙中山“饮和食德”题词的用意，笔者认为，其真实意图有两个：其一，孙中山先生表彰浦在廷以人为和、以德经商的高贵品质；其二，孙中山先生高度赞扬了宣威火腿这个品牌的诞生弘扬了中华民族饮食文化。
让众人难解的是，孙中山亲自题书的“饮和食德”是一幅难得的书法上品，但是每个字却都少了一笔。
孙中山是学者又是书法家，他不可能无意间把这四个字都写成错字。
有学者认为，孙中山是故意地设计了这四个字的结构，故意每字少一笔。
中山先生为什么要这样做呢？
这个问题困扰了人们近百年，众说纷坛，各执己见。或许，我们可以作这样的理解：寓意其人生还不完美，还有缺陷，仍需努力。其实，任何人，任何人和事，总是有缺陷的，就看你能不能发现，发现以后会不会改进。
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