食物的去向：从咀嚼到消化到底经历了什么？

生命与健康；适用5～7岁儿童

学习任务

用模型模拟人体消化系统的各个部分，帮助小朋友认识消化系统。小朋友通过动手、观察，说出消化系统各个部分的主要功能。

活动目标

1.知道消化系统的组成及其作用。

2.知道消化系统中消化液的作用。

3.体会人体消化系统的重要性。

核心概念

1.咀嚼对淀粉进行了初步的消化，咀嚼过的食物里淀粉含量减少。

2.食团吞咽后由咽腔进入食管上端，食管肌肉波形蠕动使食团沿食管下行到胃里。

3.食物会在消化液的作用下变成粥状物，有利于消化道吸收其中的养分。

4.胃液的酸碱值在0.9～1.0之间，而唾液接近于中性值。

5.消化系统是一根长管子，各段功能不同，位置固定。

活动准备

1.食物的第一步实验

饼干、黏土杯、水、碘酒、滴管。

2.食物滑滑梯

长气球、玻璃弹珠。

3.食物转圈圈

消化药、面包片、盘子。

4.敌人还是帮手？

盘子、消化药、酸碱试纸、水。

5.身体里的长管子

人体消化系统挂图、绘制简版消化系统（供幼儿粘贴消化器官）。

活动框架

活动过程

Step1：情境导入（5分钟）

师：我饿了，我想吃汉堡包、薯条、可乐。说说你们喜欢吃的东西吧！

幼：苹果、红烧肉、鸡腿、胡萝卜……

师：哇，这些食物吃进去后到哪里去了呢？

幼：变成便便拉出去了……

Step2：食物旅行的第一步（10分钟）

师：食物被我们吃下去的过程就好像一次旅行。那么，旅行是从哪里开始的呀？

幼：嘴巴。

师：我们来学习科学名词，叫口腔。

幼：口腔。

师：好，那现在我们开始分配任务！两人一组，1号咀嚼饼干，2号捏碎饼干。

【实验】(www.xing528.com)

步骤1：每人一个黏土杯，每人一块饼干。将小朋友分为1号和2号，1号充分咀嚼饼干（不要咽下去），2号手捏饼干。1分钟后分别放入黏土杯中。

步骤2：倒少许水到黏土杯中，轻轻摇晃，滴一滴碘酒到杯中，观察颜色的区别。

师：饼干的主要成分是淀粉，碘酒遇淀粉会变蓝色，捏碎的饼干颜色较深，说明淀粉还是原来的状态，没有被消化；而咀嚼过的饼干的杯子中颜色较浅，说明咀嚼已经对淀粉进行初步消化了，咀嚼过的食物里淀粉含量减少。

Step3：食物滑滑梯（10分钟）

【实验】

步骤1：将气球的尾部剪掉，形成气球管。每组一根气球管，两个玻璃弹珠，把小朋友分成1号、2号；1号拿气球头部和两个玻璃弹珠，2号拿气球尾部，接住玻璃弹珠。

步骤2：老师说“开始”后，1号放弹珠，看哪个组的弹珠下降时间最快。

师：食团吞咽后由咽腔进入食管上端，食管肌肉即发生波形蠕动，使食团沿食管下行到胃里。成年人自吞咽开始至食管蠕动波到达食管末端约需9秒。食物在食管内移动的速度，以流体最快，糊状食物较慢，固体最慢。水在食管中只需1秒钟便到达食管下端。人在躺着的时候，食团也能因蠕动入胃，但移动较慢。

Step4：食物转圈圈（5分钟）

【实验】

步骤1：每组一个盘子、一片面包、一些消化药。

步骤2：选择一个小朋友将消化药倒在面包片上，观察变化。

师：消化药如同我们胃里的消化液，我们吃进去的任何事物都会在消化液的作用下变成粥状物，利于身体吸收其中的养分。胃胀积食时，我们会服消化药，以提高肠胃的消化功能。

Step5：消化好帮手？（10分钟）

【实验】

步骤1：两人一组，每人一个小盘子，1号收集唾液，2号溶解消化药。

步骤2：每人一片酸碱试纸，轻触自己的唾液，观察颜色变化。

师：胃液的酸碱值约小于1，而唾液接近于7，接近中性值。消化药的酸碱值与胃液差不多，酸性很强。因此当我们感到消化不好时，可以用消化药来帮忙。

注意：人体各种体液的pH值可参考资料1。

教师可参考资料2完成“身体里的长管子”的制作。

活动建议

1.食物的第一步实验中，2号小朋友也可用筷子捣碎饼干，并且提醒1号小朋友咀嚼时间要到1分钟，不要吃下去。

2.老师要先示范滴管的使用方法，并且强调是滴一滴碘酒而不是一滴管。

3.使用碘酒时要提醒小朋友不要打翻和随意移动碘酒。

4.食物转圈圈实验等待时间可能较长，可以先进行余下内容，再回来看实验结果。

参考资料

资料1

人体体液正常pH范围如下：

血液　7.35～7.45　　　骨髓液　7.30～7.50　　　唾液　6.50～7.50

胃液　0.80～1.50　　　十二指肠液　4.20～8.20　　　粪便　4.60～8.40

尿液　4.80～8.40　　　胆汁　7.10～8.50　　　胰液　8.00～8.30

资料2

身体里的长管子

步骤1：参照人体消化挂图绘制简版人体消化轮廓图和各主要消化器官图示，将其平铺在桌面上，位置摆好。先拿出一个器官图示，在背面粘上双面胶。

步骤2：对照人体消化挂图，粘贴消化器官图示至相应位置，依次粘贴其他的器官。比赛方式：摘取和安装器官图示。

师：其实，如果把消化系统全部拉直就会发现，消化系统就是一根长长的管子，从头到尾塞在我们小小的身体里，虽然它们的样子有大有小，有粗有细，但是它们的功能是不同的，而且位置也是固定的，所以不能把它们调换顺序！