VOC并非只是单向接受中国商船供应的瓷器，除了订购市场需求的西方器形，VOC也会衡量自身利益考虑，适时调整购买中国样式的瓷器。Volker指出，公司初期按惯例从中国器形中选择适合自己使用的器形，而且很长一段时间里不干涉装饰部分〔22〕。但是当VOC观察到荷兰人对带有年号款瓷器兴趣浓厚时，便特别挑选这类器皿购买。1605年VOC记录中就提到荷兰人如同前辈葡萄牙人偏好有款式的瓷器，因此VOC的印度行政官Masulipatam提醒商人购买瓷器时“要记住，上述所有瓷器若在器底带有像是文字的蓝色记号都是最受欢迎的”〔23〕。另一个例子是，1637年公司也发现，饰有中国纹饰主题的瓷器似乎在欧洲更受欢迎，公司董事会遂发函给在东方的荷兰商人：“近来在欧洲销售瓷器的情况说明，带有荷兰图案的瓷器远不如按中国人的图案风格制造的瓷器畅销，因此……公司决定，今后只能运载带有中国图案的瓷器。”〔24〕说明VOC时刻观察市场偏好。
此外，修改、调整不适用的器皿也是VOC的另一种做法。哈彻沉船和头顿号中都出现一种青花盖罐（covered jarlets），虽然哈彻沉船的器皿无耳、盖子无钮，而头顿号的有兽形钮盖且单耳，器形上也不尽相同，但它们鼓腹器身的口沿处都不约而同出现了一个不规整的人工凹槽（图2上排）〔25〕。从凹槽面观察，属于器皿烧好完工后才徒手凿出来的，以致凹孔形状不一。荷兰学者推断，这应该是作为芥末罐使用，口沿处的槽口是为了能放进汤匙，但是，对西方器形陌生的中国陶工可能没有注意到样品上的槽口设计，或者，根本视之为瑕疵品而未理睬，以致商人交货前发现不对劲而自行修改〔26〕。只是，哈彻沉船年代时这个说法还甚具可能性，但隔了快50年之后，同样的错误依然出现在头顿号中似乎有点难以让人理解（图2下排）〔27〕。
图2 “covered jarlets”与不规整口沿凹槽
上排：17世纪上半叶哈彻沉船瓷器；下排：17世纪末头顿号沉船瓷器(www.xing528.com)
除了修改，不适用的瓷器可能也会直接遭到汰换。头顿号中出水各式各样跨顶高提把的青花茶壶（图3左）〔28〕，这类是在17世纪的克拉克瓷和转变期外销瓷中经常出现的样式，但是到了18世纪，这器形完全消失在船货组合中，哥德马尔森号的茶壶全成了简单且圆粗状的侧手把（图3右）〔29〕，原因就在于VOC发现这种高提把的水壶在运送过程当中不仅容易毁损，也挺占船舱空间，利润衡量之下，最后选择汰换〔30〕。1758—1762年间VOC也要求大班别再购买有兔首形状耳把以及镂空皇冠状盖的器形〔31〕，也具同样的考虑，这类器皿可能就经由其他公司或私商继续输入欧洲〔32〕。
图3 沉船出水茶壶
左：17世纪末头顿号；右：18世纪中哥德马尔森号
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