山丹腊八节的春节礼仪与传统食品

腊八节：农历十二月叫腊月，腊月初八叫腊日，山丹民间叫“腊八”。腊也是合的意思，在新旧年衔接之际，举行天地神灵与祖先一起的“合祭”，古时称为“腊祭”。也有说腊是猎的意思。“腊祭”即子孙们猎取了野兽，恭恭敬敬地祭奉祖先。这是古代祖先崇拜的遗风。相传腊月初八还是释迦牟尼成佛之日，古代佛寺在腊八这天举行诵经，并效法故事《牧女献乳糜》中佛祖成佛前偶遇牧女送他乳糜食用的情节，取香谷果实等熬粥供佛。

山丹腊八节早晨有吃腊八粥或腊八饭的习俗。腊八粥是用自产的五谷及其他果实，凑成八样熬成粥。部分边远地区群众因条件所限，也有以扁豆面（腊八饭）代替腊八粥的。先供奉天地神灵，之后一家人才能享用。民间习俗，腊八节供奉先人的饭，家人是不能吃的，要等冻成冰块后放在牲畜饲料中保存，等到腊月三十早上砸成碎块，掺在饲料中喂家禽牲畜，俗称“壮仓”，祈求来年六畜兴旺，膘肥体壮。腊八夜间放一盆水在院中冻冰，观察冰块内部花纹，预卜来年收成情况。有的地方在粪堆上立冰块，以祈求来年水肥充足、风调雨顺、五谷丰登。据说腊八这天的冰很干净，有在腊八这天要去河滩冰床上碾“麦稔”的习俗。

腊八饭，山丹民间还戏称糊涂饭。就是说吃过腊八饭后，人们开始准备过年，筹办年货，花钱不算账，有些大手大脚。即便是家庭生活极度困难的人家，借钱也要买些猪肉、羊肉和烟、酒、糖、茶，给孩子添几件新衣裳。等到过完年开始种庄稼时，一算账才知道钱已经花光，还缺许多春耕物资没有准备好，开始后悔、着急，只好找亲戚朋友借钱或到银行贷款。过了清明节人们才清醒明白过来，开始抓紧时间种完庄稼，四处奔波挣钱，精打细算过日子。

过“小年”：农历腊月二十三，山丹民间称为“小年”。按照传统，这一天，有送灶神、祭祖、扫尘的习俗。山丹人这天的饭食是“连汤饧面”，还要放鞭炮送“灶爷爷”上天。

根据民间传说，腊月二十三这一天是灶王爷一年一度上天庭向玉皇大帝“汇报工作”的日子。《祭灶全书》记述关于灶王爷的职责：“受一家香火，保一家康泰，察一家善恶，奏一家功过。”晋朝葛洪《抱朴子》云：“月晦之夜，灶神变上天白人罪状，大者夺纪，纪者，三百日也。小者夺算者，三日也。”说灶神专门搜集每家每户的隐私，向玉皇大帝打小报告，大错则减寿三百天，小过也损寿三日。所以灶神又称为“司命神”。因此，祭灶也更为敬重，每年腊月二十三，家家户户都要“送灶神”，要设香案祭祀，不仅要将灶头几案、锅碗瓢盆刷洗干净，还要献祭，供奉糖果和灶马子（黄表纸印制的灶马两张，一是上天用之马，一是回来时用马）。焚香即首祭过后，将灶马点着烧之，便认为灶王爷已乘马上天。为了让灶王爷“上天言好事，回宫降吉祥”，人们就用各种办法恭敬、讨好他，除了供奉专门的灶饼以外，还一定要有芽糖敬奉，好把灶王爷的嘴抹甜全说好话；有的用酒糟涂抹在灶门上，这叫“醉司令”，意为醉得灶神不能乱说话。

送走灶神，还要祭拜先人，民间称“挂影”，就是把先人的画像或照片挂在墙上，备好酒水、贡品，接受族人的祭拜，一直持续到正月十五。

“过小年”，民间还有“扫尘”的习俗。意在扫除积累了一年的灰尘、垃圾，扫除家人一年来的不快与烦恼，驱除病疫，除“陈”布新，祈求来年一家人健康平安，新年更有新气象。

大年夜：腊月三十是农历一年中的最后一晚上，含旧岁至此而除，来年另换新岁之意，古人称为“除夕”。山丹人叫作“大年三十”“大年夜”。晋朝时，才有分岁守岁之俗。旧时除夕夜，祀先后，全家长幼拜毕，聚坐食饮，直到天明，谓之“守岁”。有俗语云：“守冬爷长命，守岁娘长命。”现如今，“守岁”之“守”既有对即将逝去旧岁的留恋之情，也有对即将到来的新年满怀希望之意。一家人围坐在电视机旁，吃着饺子或长寿面，看着春节联欢晚会，说着家常，团团圆圆，其乐融融。山丹有的地方年三十晚上还要熬一锅肉汤，放入麦稔、洋芋、萝卜、胡萝卜等五谷杂粮，叫作“壮仓”，意在期盼来年风调雨顺、五谷丰登。

大年三十除了守岁、吃年夜饭外，山丹还有贴对联、祭祖、烧纸钱、磕辞岁头、发压岁钱等习俗，这些传统至今未改。

春节：春节，俗称过大年。“一青一黄是一年，一白一黑是一天”，因而，过大年的本意，就是农耕文明时代的先民们，在大年这个“一夜连双岁，五更分二年”的特殊日子里，庆祝过去一年五谷丰登，祈望来年风调雨顺。山丹人过年从腊八就开始了。家家忙着置办年货，妇女们忙着洒扫、烙馍馍、炸油果子和糖花子，孩子等着穿新衣，腊八、腊月二十三的小年请门神贴对联，大年三十吃团圆饭，初一拜年，初二走亲戚，女婿到老丈人家拜年，初三送神吃臊子面等。从腊月到正月，人们都沉浸在节日的喜庆中。

请门神、贴春联是过大年的一大景观。大年三十，女人们忙着准备年夜饭，男人们则捧起飘着墨香的鲜红春联，从大门一直贴到猪圈、鸡窝，每一扇门上都贴上“福”字，表达了驱邪逐鬼，祈福纳财的意愿。乡村至今还保留着贴彩色小“门帘”的习俗，大都贴在街门和屋子门楣上，上端平齐，下端是锯齿形，图案花纹是镂空花纹，有花卉、“福禄寿”等字样，颜色多为红、黄、米黄色，象征“三阳开泰”。现在基本上摒弃迷信内容，寄予了老百姓祈望生活幸福、国泰民安之意。(www.xing528.com)

过年的饮食也是异常丰富。以前即使生活再困难，人们也一定会买些猪肉、羊肉、鸡、鱼之类，做一顿比较丰盛的年夜饭，图个大吉大利、年年有余。春节的应节食品有锅盔、油饼子、油果子、糖花子、桃子、牛鼻子、花卷、狗舌头、饺子等等。

除夕下午宗族集体祭祖，接着按辈分给长辈叩头，俗称“辞岁”。

大年初一凌晨三四点钟，一家人早早起床，孩子们穿好新衣服，洗漱完毕，开始先打醋坛，就是用醋的蒸汽给各个房间消毒；接着是接神，就是把腊月二十三送走的灶神以及自家的先人请回家一同过年；再接着是动土，意思是请土地神到自己家过年，顺便从别处带些肥沃的土壤到自己家的地里和圈里，期盼来年五谷丰登。小孩子们开始比赛着放鞭炮、放烟花，一家鞭炮鸣，万家齐响应，其乐无穷。这时候开始吃五更饺子。

吃完饺子天还没亮，拜年就开始了。先是祭奠祖先，上供、烧香行叩头礼，接着是家庭拜年，从辈分最高的老人拜起，按辈分、年龄从高到低依次行叩头礼，长辈给晚辈发压岁钱。接着是本家户族内互相拜年。最后，全村集体拜年，街上人声鼎沸。长辈和老人是无须出门的，端坐在家里等待拜年大军的到来。每支队伍包含了一个族系，队伍十分庞大，只有领队才能进入长老厅堂。领队喊一声“给您老拜年了”，候在院子里的人们也齐声应和，并齐刷刷跪倒在地上磕头。每到一家按辈分、年龄大小依次磕头，完了再到下一家，全村家家户户拜完为止。正月初二开始走亲戚拜年，先向岳父、舅舅家拜年，然后向姑妈家、姨妈家拜年，最后是姊妹、朋友互相拜年，一直延续到正月十五，甚至月底。农村有民谚“初二初三开始走，一走走到二月头，亲戚朋友走个遍，礼节不到年不休”。年后探亲访友是春节的一大内容，平时各自忙碌无暇来往，此刻来往就显得异常重要。过年期间人们相遇都要互相问候，晚辈要给长辈行鞠躬礼或作揖。平时被生活扯走的那份温情也会还原到每个人的身上，弥漫在家庭和社会的各个角落。人们之间存在的一切隔阂、不愉快都随着过年烟消云散。春节是一个团圆节，是中华儿女心目中最重要的节日，出门在外不论是做官的，还是经商的、打工的都必须赶回来与家人团聚，它是团结的象征，凝聚力的象征。春节，永远是炎黄子孙心目中真正的“大年”。

正月初八顺心：每年正月初八顺心，实际也是一个团圆节。正月初八夜晚，一家人围坐一起吃过晚饭（团圆饭）后点清油顺心灯。取一个盘子，里面盛上清油，用棉花搓上若干个捻子，其中有一个最粗，叫神捻，代表祖先；家庭成员每人一个捻子，按照辈分和年龄大小，捻子由粗到细依次排列于盘子周围，一头浸入清油中，一头放于盘沿外，依次点燃，谁的灯最亮说明这一年谁的运气最好。同时，预示着传统的春节即将过完，家人就要奔赴各处的工作岗位，开始新一年的奋斗、劳作。家中的老人借此机会教育年轻一代要团结一心，互相帮助，齐心协力，发奋图强，共创美好未来。

正月十五闹元宵：农历正月十五是中国传统的元宵节。据史料记载，元宵节始于汉代，又叫“灯节”“上元节”，已有2000多年的历史，是中国一个重要的传统节日。山丹年俗从正月初六至正月十五一直有放烟火、烧秦桧、扭秧歌、耍龙、耍狮、挂灯、观灯等文娱活动。这是一年中最隆重的传统节日。

中国农历规定，将太阳和月亮黄经相同的日期作为一月之首，即初一，此时太阳、月亮、地球大体在一条直线上。正月为元月，古人称夜为“宵”，元月十五是传统农历一年中第一个月圆之夜。司马迁创建了太初历，把元宵节列为重大节日。

东汉明帝倡奉佛教，听说佛教正月十五僧人点灯敬佛，就下令这天夜晚在皇宫寺庙点灯敬佛，并命士族庶民挂灯。此后，元宵节逐渐形成观花灯的重大节日。

俗话说“正月十五闹元宵”，一个“闹”字，道出了元宵节的欢腾、热烈，也道出了元宵节与其他节日的不同之处。元宵节“闹”的方式很多，有灯展、舞龙灯、闹社火、垒旺火、烧秦桧、放焰火等。家家门前悬挂灯笼，居民夜游观灯，锣鼓喧天，满街鼎沸，游人摩肩接踵，笑逐颜开，盛况空前。全家老小在元宵节这一天都出门上街观灯，尽情游乐，而不受限制。所以有人说，元宵节是中国人的狂欢节。按传统习惯，元宵节家家户户还要吃元宵（汤圆）或饺子，象征着团圆、和睦、幸福。

正月二十补天补地：农历正月二十，山丹民间有补天补地的习俗。补天补地起源于“女娲炼石补天”的神话传说。古代生产力和科学技术极端落后，面对频繁发生的干旱、沙尘暴、洪涝、地震等自然灾害，广大劳动人民束手无策，认为是天崩了、地裂了。于是效仿女娲补天的做法，以补天地之缺。山丹民间在正月二十早晨，家家户户烙上煎饼或炸上油饼，盛在盘子里，上面插上红线针，分别供于院中和房顶，一方面祭奠天神和地神，一方面补上天地的漏洞和裂口，以求消灾避害、来年风调雨顺。此外，这一天妇女不能动针线。