(一) 增强食品中毒事件危险源的识别
幼儿园的食品中毒事件危险源包含:购入的食品存在质量问题;食堂工作人员因操作不当，如消毒、加工、存放等原因引起食物变质等问题;个别人的恶意投毒，等等。
(二) 组建食品中毒事件危机管理小组
食品中毒事件危机管理小组人员由园领导、保健人员、食品采购员、食品卫生管理员各年级组长、保育员、教师等组成。组长负责协调部门工作，组织抢救，统筹全局，安排善后。副组长负责食堂的食物、食品安全检查工作，并与当地防疫部门联系接受监督。采购员把好食物“进口关”，严格检查登记购入食品。食品卫生管理员负责每日的卫生和食品检查，及时销毁过期及变质，认真执行“尝菜制”、食品24小时“留样制”。保健人员负责定期检查，不定时抽查幼儿健康状况。教师和保育员应认真观察幼儿，及时发现问题，快速上报。
(三) 严格幼儿园食品安全预警制度
1． 加强管理，严格监督。严格执行幼儿园食品卫生安全管理制度，严格按照《食品卫生法》的有关规定监管食品的采购、运送、储存、加工、运输等环节，做好防鼠防虫工作，从而从源头上杜绝中毒事件的发生。
2． 安全防范，谨防投毒。食品、原料的贮存和食品的制作间必须具备完善的安全措施，专人、专锁、专保管。严禁非食堂人员进入，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。饭菜实行“尝菜制”，食品24小时留样制。加强饮用水管理，确保饮用水安全、卫生。
3． 防范危机，强化培训。园方应加强厨师等相关人员卫生安全、防范、操作以及卫生法规等方面的培训，从操作上杜绝实物中毒的发生。严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作，食堂工作人员应按规定定期进行体格检查，做到持证上岗。对幼儿加强食品卫生教育，培养幼儿良好的饮食卫生习惯。
(四) 完善幼儿园食品中毒事件应急处理程序
1． 及时救治，逐级上报。第一时间发现师生具有中毒体征，如呕吐、腹泻等现象时，立即拨打120转送医院救治，在等待医务人员到来期间，保教人员应积极开展救治。同时向应急处理小组、园长、教育主管部门、卫生监督部门报告，报告内容有:临床表现、中毒的时间、地点、中毒人数等，以利于有关部门进一步采取措施。若怀疑投毒，则向公安机关报案。
2． 保护现场，保留样品。保护好事发现场，防止人为破坏，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备、餐具、病人排泄物(呕吐物、大便)和现场，以便卫生部门采样检验，为确定食品中毒提供可靠的信息。
3． 配合调查，查明毒源。配合卫生行政部门和公安部门对中毒源的调查，按卫生行政部门的要求如实反映本次中毒情况，如实反映病人所吃食品、进餐人数、中毒特点，以及食物来源、存放、加工等信息，并提供相关物品。并做好事后中毒食品的销毁和消毒工作。
4． 及时沟通，危机公关。及时沟通涉事幼儿家长，做好幼儿陪护工作和家长工作。为了避免出现舆论冲击波，幼儿园应及时发布信息，与新闻问题做好沟通，以防事态进一步恶化。
学练结合9-8
3·19云南幼儿园食物中毒事件[5]
2014年3月19日下午4时23分，丘北县双龙营镇平龙村佳佳幼儿园学生疑似发生食物中毒。经专家排查，疑似中毒的32名儿童中，中毒的有7名。目前，2人(杨某某，女，4岁;周某某，女，5岁)经抢救无效死亡，3人危重，2人病情已经缓解转入一般病房，国家、省州医疗专家组正在对3名危重儿童进行抢救。经公安机关侦查查明:2014年3月19日发生在云南文山佳佳幼儿园的中毒事件系一起人为投毒案，犯罪嫌疑人赵某某(女，44岁)已被刑拘。经查，赵某因对幼儿园用房致其被迫搬走一事怀恨在心，将掺入“毒鼠强”的小吃扔入教室，致7名幼儿误食中毒，其中2名幼儿死亡。
思考:(www.xing528.com)
1. 上述案例中，幼儿园应该如何防范该类事件的发生?
2. 当发生食物中毒事件时，幼儿园应该怎样处理?
检测
一、思考题
1． 幼儿园危机管理的主要类型。
2． 幼儿园危机的基本特点。
3． 幼儿园危机管理的基本原则。
4． 幼儿园危机管理的基本程序。
5． 幼儿园常见危机及其处理方法。
二、实践题
请班级每位同学选择一所幼儿园，不限幼儿园的性质、规模及地域，幼儿园最好不要相同。每位同学针对该幼儿园近三年曾经发生过的危机事件进行调研，对某一危机事件进行详细描述和深入分析，撰写调研报告。班级组织研讨。
[1] 陈群．幼儿园危机管理实务［M］．北京:中国轻工业出版社，2009:132
[2] 新华网．江苏泰兴4·29残杀幼儿园师生的凶犯徐玉元伏法［EB/OL］．http://news．sohu．com/20100530/n272437779．shtml，2015－02－18
[3] 时松，王宗浩．浅议幼儿园防范歹徒侵害师幼人身安全的几点措施［J］．时代教育(教育教学)，2010(10):288－289
[4] 周惠，吴国磊．下车摔伤，幼儿园担责［J］．百姓生活，2012(1):26
[5] 搜狗百科． 3·19云南幼儿园食物中毒事件［EB/OL］．http://baike．sogou．com/v76282048．htm，2015－02－10
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