【摘要】：浙江市级以上的其他类非遗美食制作技艺项目清单可以参考表4-5。表4-5浙江市级其他类非遗美食制作技艺项目统计表（续表）（续表）浙江各县（区）级别的各种非遗美食项目还有很多，如山妹子食品有限公司申报的“临安山核桃传统加工技艺”入选2012年第五批临安区非物质文化遗产名录项目。因而造成很多手工制作的食品、土特产制作技艺以及酒窖、盐场等涉及“饮食”的遗址或场所，它们是很难归入某一种类型的非遗名录之中。
稻作、粮油加工、捕鱼、制盐、制糖、制蜜以及其他食品加工技艺同样是饮食类非物质文化遗产的重要组成部分，由于制作方法独特、数量也不是很多，故而我们将其合并在一起进行分析，考察。浙江市级以上的其他类非遗美食制作技艺项目清单可以参考表4-5。
表4-5 浙江市级其他类非遗美食制作技艺项目统计表
（续表）
（续表）
(www.xing528.com)
浙江各县（区）级别的各种非遗美食项目还有很多，如山妹子食品有限公司申报的“临安山核桃传统加工技艺”入选2012年第五批临安区非物质文化遗产名录项目。浙江省内各种类型的非遗美食类型多样。因而造成很多手工制作的食品、土特产制作技艺以及酒窖、盐场等涉及“饮食”的遗址或场所，它们是很难归入某一种类型的非遗名录之中。
【注释】
[1]茅天尧，施琦良：《试论绍兴菜的风格特征》，《楚雄师范学院学报》2018年第5期，第26页。
[2]茅天尧，施琦良：《试论绍兴菜的风格特征》，《楚雄师范学院学报》2018年第5期，第28页。
[3][清]佚名：《调鼎集》，中国商业出版社1986年版，第131页。
[4]张春林编：《陆游全集（上）》，中国文史出版社1991年版，第301页。
[5][清]佚名：《调鼎集》，中国商业出版社1986年版，第280页。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
