长生不老的课题从古研究至今，
人能长生不老吗？
这听起来有点傻，要知道连水都会老呢！
你还能比水更顽强不成？
没错，你并没有听错，我们说的就是水。是从水管中每天流出的、河流里充斥着的、喝到口中的水，它也会衰老。你可能会说：“别开玩笑了，水又没有生命，会衰老？你还不如说秦始皇真的长生不老了呢！”可惜，就算听起来这么天方夜谭，水也一样会衰老。
衰老的水还有一个特殊的名字，叫“老化水”，别看肉眼无法分辨，这种“不新鲜”的水喝下去，还会对人体有害呢！
果然，食品就要新鲜的好——臭豆腐、腌腊肉之类的神奇食物除外。从现在开始，我们生活中要防备的除了苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、皮鞋凉粉等“毒品”之外，还要新增一个成员，那就是老化水。不过，要提防这家伙很容易，只要了解了它你就很难中招了。
老化水的形成并不是一种真正的“衰老”，而是化学变化。别看水没有生命，水分子一样有活性。一开始的时候，大量的水分子在不断地运动、互相撞击，如果肉眼能看到，一定会发现它们十分活泼。但是，再永久不间断的运动也会有速度减缓的时候，可能恰巧某个分子身边没有可以跟它玩“碰碰车”的伙伴，它就会处于运动不积极的状态。此时的水分子就会和周围的伙伴“手拉手”，形成一个链状结构，看起来像在休息一样。(www.xing528.com)
一旦水分子不能积极地运动，就很容易找到“手拉手”的组织，从此进入更加“懒惰”的状态。而这种变化是不可逆的，也就是说，活跃的水分子必然会逐渐减少，而链状结构则不断地扩展着。这就是水在衰老的过程，当最终超过一种程度时，就变成真正的“一潭死水”了。
变身“死水”会有什么影响吗？不要以为这种变化只是水分子的状态产生了改变，事实上水中的物质含量也在变化。科学研究用数字告诉我们，当一杯“活泼”的水，也就是水分子运动积极的水取来化验的时候，其中含有的亚硝酸盐只有0.017毫克/升。按理说只要不添加物质，其含量是不变的，可是只需要将水存放三天，亚硝酸盐的含量就会增加到0.914毫克/升。这增长的速度，可真是防不胜防。
既然这样，那我们饮用不含任何亚硝酸盐的纯净水总行了吧？亚硝酸盐总不能凭空冒出来吧？不好意思，你眼前的水会告诉你，它还真能给你玩一场“从无到有”的魔术。哪怕是纯净水，放上一天也能出现0.0004毫克/升的亚硝酸盐，只要放上20天，其含量就能追赶到0.73毫克/升了。这大自然的魔术，实在让人防不胜防。
亚硝酸盐有什么值得惧怕的呢？它本身并不可怕，但是亚硝酸盐极容易产生“进化”，变成亚硝胺。这家伙可是致癌物排行榜中的常客，会对身体造成什么影响，不必我说你们也清楚。
除此之外，“衰老”的水对我们的健康还有其他不良的影响，即便你脑洞颇大，恐怕也很难想象得到。如果是未成年人经常饮用这种老化水，很容易影响生长发育，细胞的代谢速度也会减缓，而中老年人更明显，还可能出现消化神经等系统的问题，导致早衰。喝了老化水，人也会跟着“老化”，这真的不是什么神秘的衰老魔药吗？这种天然健康杀手，严重的甚至可能引起浑身乏力、血压下降、腹痛腹泻等病症，长期下来导致大病一场也是有的。
所以，有饮用“老化水”习惯的各位一定要注意，为了保证自己有个“年轻”的身体，也一定要喝符合年龄状态的水啊！
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