【摘要】：对文章中关键词进行分析，频次较高的关键词在一定程度上可视为该领域的研究热点［16］，提取出现频次最高的前十个热点关键词进行热点研究分析。图8-13全健康研究领域论文关键词聚类视图在此基础上，将数据进行关键词突现分析。
分析文章的关键词可知，在CNKI上，动物食品链安全研究主要关注处理疾病的方法：流行病学、调查、分析、预防、护理及凝胶电泳法；疾病的类型：胃肠炎；疾病危害来源：变形杆菌、青绿饲料及高铁血红蛋白（表9-3）。
表9-3 CNKI和WoS中前十位高频关键词
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而在WoS上，动物食品链安全研究主要关注处理疾病的方法：流行病学、识别；高危人群：儿童；疾病危害来源：单核细胞增多性李斯特菌、水；疾病的特征：风险、患病率；致病因子的特征：抗性、菌株及表达。
结合上述重要关键词分析可知，在动物食品链安全研究领域，两个数据库均显示流行病学是最常见处理疾病的方法；高危人群主要为儿童；导致最常见的疾病类型是胃肠炎；疾病的危害来源主要有变形杆菌和单核细胞增生李斯特菌；比较关注疾病的风险和发病率；也关注致病因子的抗性和菌株类型。
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