【摘要】：65分钟中等主料羊肉100克|大米100克辅料油2茶匙|盐2克|生抽2茶匙|料酒2茶匙蚝油2茶匙|香葱1棵|生姜20克|大蒜20克冰糖10克|八角1个|茴香2克营养贴士羊肉中的脂肪和胆固醇的含量相对较少，而维生素和微量元素的含量较多，适当食用能够滋补身体，增强体质。5 放入焯好的羊肉块继续爆炒，调入料酒、生抽、蚝油、八角、茴香、冰糖，炒匀后盛出备用。
65分钟（不含浸泡时间）
中等
主料
辅料
油2茶匙|盐2克|生抽2茶匙|料酒2茶匙
营养贴士
羊肉中的脂肪和胆固醇的含量相对较少，而维生素和微量元素的含量较多，适当食用能够滋补身体，增强体质。
做法
1 羊肉洗净，控干水，切成1厘米左右的块；香葱洗净后，将葱白切成段，葱叶切成葱花；生姜洗净、去皮后切成丝；大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜片。(www.xing528.com)
2 大米洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
3 锅中放入羊肉块，加入没过食材的凉水，煮开后撇去表面的浮沫，将羊肉块捞出，再次清洗干净。
4 炒锅中放油，烧至七成热后，放入葱白段、蒜片和一半姜丝爆炒出香味。
5 放入焯好的羊肉块继续爆炒，调入料酒、生抽、蚝油、八角、茴香、冰糖，炒匀后盛出备用。
6 砂锅中加入约1100毫升清水，大火烧开后放入炒好的羊肉块，继续烧开后转小火焖煮约15分钟。
7 放入泡好的大米和剩余的姜丝，继续熬煮约40分钟，其间用饭勺不时搅动，防止煳锅。
8 最后加入盐调味，撒上适量葱花即可关火。
烹饪秘籍
如果时间充裕，可以将羊肉腌制一段时间，能够更好地去除膻味，让粥喝起来更加美味。
天气渐凉的时候，让这碗粥温暖你的身心吧。长时间的熬煮让羊肉软嫩可口，滋味充分在粥中展现，肉香粥浓，喝一口，好温暖。
多吃牛肉身体壮
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