说明：本书热量的计算，选取的是每道菜的主材料及15克（毫升）以上的辅材料，热量星级的划分标准为：
＜240千卡 ★
240～479千卡 ★★
480～959千卡 ★★★
960～2399千卡 ★★★★
≥2400千卡 ★★★★★
热量星号的多少仅代表其含量的高低，读者应根据自身情况做出合理选择。
关于“适合做便当”的菜品说明
1.绿叶类蔬菜由于隔夜后易产生亚硝酸盐，不宜作为便当菜，而根茎类蔬菜、菌菇类、豆蛋类、鱼虾、肉类等则较适宜作为便当菜。
2.汤水较少的菜品比较便于携带，也适宜作为便当菜。
计量单位对照表
1茶匙固体材料=5克(www.xing528.com)
1茶匙液体材料=5毫升
1汤匙固体材料=15克
1汤匙液体材料=15毫升
这本书因何而生
减脂食谱，给人的印象似乎就是吃素，或者是推荐一些不常见、不常吃的所谓“保健食材”，又或者是做法不接地气，一看就会、一做就废。
于是就有了这本简单快手的减脂食谱。作者想通过这本书告诉大家，减脂并不是只能吃素，营养均衡、摄入合理，才是正确的减脂之道。爱吃肉？可以！想吃饭？没问题！馋零食？放心吃！享受美食带来的快乐，与收获健美苗条的身材并不矛盾！
同时，本书的内容力求做到实用接地气，选取的食材全部是常见常吃的，做法是家常易学的，一步一图，有些还配有视频，就是厨房小白也能掌握！
这本书里都有什么
这本菜谱收录了160余道快手减脂菜，做法简单快捷、低脂低热量，内容包括：低卡零负担，简易蔬食端上桌；吃肉不长肉，快手荤菜最解馋；科学减脂，饱腹主食不可少；小菜小食，轻食生活小点缀。
每一道菜都提炼出菜品的功效特点，你可以循着功效标签选择自己最想要的食谱。同时，每一道菜都有热量值和热量星级，你可根据需要控制自己的热量摄入。书中还贴心地标出了适宜作为便当的食谱，让上班族也能随时享“瘦”！
好的减脂方式，就是努力养成科学合理的健康饮食习惯。太过繁琐的方式不利于打造习惯，而简单实用的减脂餐才有利于坚持。这本书就是教你简单、快捷地烹制出实用有效的减脂餐！
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