深入竹林，发现广宁的美食之旅

有人说，对故乡的回忆其实是味蕾在思乡。这话说得有道理，我每次想起广宁，就自然会怀念故乡各种各样的美食。竹子之乡当然有好些来自竹林深处的美食，我首先想起的就是竹笋了。广宁竹笋品种多。春有文笋、笋仔、苦笋，夏有大竹笋、白沙笋、甜笋，冬有冬笋，一年四季都可食笋。清明时节是吃笋的最佳时候，这时的竹笋特别鲜嫩爽脆。一场春雨过后，春笋纷纷破土而出，家家户户的餐桌上都少不了一盘嫩笋。酒楼也抓住时机推出“百笋宴”，此时来广宁的游客就有口福了。

广宁人在春夏两季把吃不完的竹笋收集起来，切片晒干制成笋干，留待秋冬时节竹笋产量不多时食用，也方便携带到外地。笋干虽然不如鲜笋甘甜，但仍保留着竹笋特有的清香和爽脆的口感。

竹林中有一种笋虫，寄居在竹笋中，以吸取笋汁为生。笋虫白白嫩嫩，用面粉裹了在油锅中炸熟，外酥内嫩，口感很好，营养也丰富。

竹荪是一种只长在竹叶腐殖层上的菌类，外形很漂亮，像一把把用白色花边做成的精致小伞。竹荪有一种独特的香气，吃后齿颊留芳，回味无穷。(www.xing528.com)

广宁人在竹园中放养本地土鸡。土鸡自行觅食草籽和小虫，肉质特别鲜嫩甘香。竹园鸡用来做菜或是炖汤都是一道不可多得的美味，远远胜过城市里的饲料鸡。

还有那清香的艾、鲜脆的赤蕨、糯甜的番薯干，以及鱼仔干、芋荚干、柚皮粥、白糍、油角、深坑石螺……广宁的特色美食确实很多，数不胜数。晚风轻拂，在竹林深处摆上一桌美食，亲朋好友一起分享，这真是一种莫大的幸福啊！

有如此美丽的传说，如此脱俗的风景，如此诱人的美食，叫我怎能不时时念着竹乡广宁！我想，无论是谁，只要来过一次广宁，就会永远为这位空谷佳人害着相思病！