【摘要】：于是王维和御厨约定去御膳房品其做的家乡菜，品后赞叹不已。王维是孝子，又带了几个给母亲品尝。母亲吃了连声叫好，于是此菜就成为王维家每餐必有的菜品。王维喻其名为“卷蔬”。海苔片150克绿豆芽50克，香干50克，胡萝卜20克，香菜20克姜粉5克，胡椒粉0.5克，盐5克，花椒油10克，素沙拉酱50克1.将绿豆芽去两头。
【菜品故事】
王维，唐朝诗人、画家，日常以素食为主。他爱吃海苔、海菜、紫菜。据传一日，宫廷御厨从家乡带了一些紫菜饼，王维品后赞其味道鲜美。御厨告之：“家乡之人用紫菜包菜，味道更美。”于是王维和御厨约定去御膳房品其做的家乡菜，品后赞叹不已。王维是孝子，又带了几个给母亲品尝。母亲吃了连声叫好，于是此菜就成为王维家每餐必有的菜品。王维喻其名为“卷蔬”。
成菜色泽如乌金，口感韧香，营养丰富。
【主料】海苔片150克
【调料】姜粉5克，胡椒粉0.5克，盐5克，花椒油10克，素沙拉酱50克
【菜品制作】(www.xing528.com)
1.将绿豆芽去两头。香干、胡萝卜洗净，切丝。香菜洗净，切段。
2.锅中加油，下绿豆芽、香干丝、胡萝卜丝炒匀，加姜粉、胡椒粉、盐、花椒油调味，撒上香菜段出锅。
3.取海苔片铺平，抹上素沙拉酱，将炒好的配料卷入其中，放入固定的盛器中即可。也可以配素番茄酱食用。
【菜品营养】
西蓝花中的营养成分含量高，且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等；西蓝花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有一定的杀菌和防止感染的功效。
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