走向家的感恩节：美国古老的传统节日

感恩节，美国人独创的一个古老节日，日期是每年11月的第四个星期四。在感恩节那天，成千上万的人都要赶回家和家人团聚并度过接下来的三天假期。

感恩节的由来可以一直追溯到美国历史的开端。在1621年的那个秋天，也就是第一个感恩节那天，移民在庆祝丰收时，为了感谢印第安人的真诚帮助，邀请他们一同庆祝节日。移民们将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，第二天和第三天又举行了摔跤、唱歌、赛跑、跳舞等活动。

第一个感恩节过得非常成功，许多庆祝方式流传了300多年，一直保留到今天。

每逢感恩节这一天，美国举国上下热闹非凡，人们遵从习俗前往教堂做感恩祈祷，到处都会举行化装游行、戏剧表演和体育比赛等活动。孩子们还会模仿当年印第安人的模样，穿上稀奇古怪的衣服，描上脸谱或戴上面具到街上唱歌、跳舞和游行。散居在他乡外地的人也会赶回家过节，一家人团团围坐，啃着美味的火鸡，并且对家人说“谢谢”。当然，好客的美国人也不忘在这一天邀请好友、单身汉或远离家乡的人共度佳节。

对于美国人来说，一年中最重要的一餐，就是感恩节的晚宴，相当于中国的除夕团圆饭，这也是感恩节最主要的庆祝方式。在美国，平日的饮食非常简单，但在感恩节的夜晚，家家户户都大办宴席，食物丰盛，苹果、栗子、葡萄、碎肉馅饼等应有尽有。在节日的餐桌上，上至总统，下至庶民，火鸡和南瓜饼都是必备的。因此，感恩节也被称为“火鸡节”。

感恩节为什么一定要吃火鸡呢？那是因为火鸡是美洲特产，在欧洲人到来之前，已经被印第安人驯化而能够家养。欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装，身黑头红，所以火鸡的名字在英文中是“土耳其”。那个时候的欧洲人很喜欢吃烤鹅，但来到美洲之后，一时吃不上鹅肉，就改吃火鸡，发现火鸡竟然一样美味。于是，烤火鸡成了美国人的大菜，在感恩节必不可少。(www.xing528.com)

烤火鸡是感恩节的传统主菜，人们通常会在火鸡肚子里塞满各种各样调料和拌好的食品，然后整只烤出，由男主人切成薄片分给大家。火鸡在烘烤时要以面包作填，这样可以吸收从中流出来的美味汁液，但烹饪技艺常因家庭和地区的不同而不同，用作填料的食材也很难一致。

感恩节的餐桌布置也非常有特色。主妇们在桌子上摆满水果和蔬菜，来代替平时摆放的鲜花。桌子中间会放上一个大南瓜，周围堆着很多苹果、玉米和干果。有时人们还把苹果或南瓜掏空，中间放满去壳的干果或者点燃蜡烛。

平时，大家吃完饭都会到客厅休息，但在感恩节这天就不一样了。感恩节的聚餐是温馨的，每个人都愿意在饭桌旁多待一会儿，他们一边吃一边愉快地回忆往事，直到最后一根蜡烛燃尽。

感恩节晚饭后，很多家庭还会做些传统游戏，例如跳舞或南瓜赛跑、蔓越莓竞赛等。玉米游戏是感恩节的经典游戏之一。首先把5支玉米棒藏在屋里，由大家分头去找，谁找到玉米谁就有资格参加比赛，其他人在一旁观看。比赛规则是谁先把玉米粒都剥在一个碗里，谁就得奖。然后由没有参加剥玉米比赛的人猜碗里有多少颗玉米粒，谁猜的数字最接近，就奖给谁爆玉米花。