【摘要】：几十年的精耕细犁，令谭永强入道弥深，所见弥大，层楼再上，所见更广，也所获渐多。这是顺德第一家获得这一奖项的酒家。2006年6月，中央电视台举办“满汉全席”顺德厨王擂台赛，谭永强技压群雄，成为首位“顺德厨王”。他自知与他们相比，仍需快马加鞭，但岁月积沉，钟鸣于外，谭永强也渐成传统粤菜传承人。
几十年的精耕细犁，令谭永强入道弥深，所见弥大，层楼再上，所见更广，也所获渐多。1999年，谭永强在全国第四届烹饪大赛上，其“东海海鲜酒家”单独参赛，获得大众筵席最高奖项——优胜奖。这是顺德第一家获得这一奖项的酒家。2006年6月，中央电视台举办“满汉全席”顺德厨王擂台赛，谭永强技压群雄，成为首位“顺德厨王”。
在谭永强内心，这些都是社会与时代对他几十年精深研究粤菜的认可，但他仍然神追前辈粤菜老师傅对物料的深刻认识和对宾客的由衷尊重。他自知与他们相比，仍需快马加鞭，但岁月积沉，钟鸣于外，谭永强也渐成传统粤菜传承人。每周络绎不绝的港澳美食团不仅令其名播东南亚，而不远千里专门来品尝其品牌佳肴的各路嘉宾，更多地视他为粤菜的重要代表。他们认为：品尝东海佳肴，等于领略粤菜精华。
不过，在他心目中，在最恰当的时节去品味最适合的佳肴才是最美妙的人生，也是对物料的最高敬意。(www.xing528.com)
近年，他开始梳理自己几十年来精通海鲜、山珍、红酒、茶叶物性与价值的心得，帮助朋友们去选择、推荐和采购高质量健康食材。一来可水到渠成地拓展满足市场需求，又符合自己性格与价值取向的产业空间；二来可让朋友们获得更专业且持久的指引和支持，为人们提升更舒闲高雅的生活品质。这是他厚积薄发的另一个探索，也是他对未来的眺望。
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