进入耄耋之年，温祈福历经过人生的高低起跌：曾经贫苦，继而富足；曾经失败，更多的是成功。对于这一切，他视若浮云，正如他在古稀之年的自我总结：“七十载光阴，看似漫漫人生，其实天地一瞬间，五十年拼搏，尽管岁月蹉跎，回眸已付笑谈中。”
可20世纪90年代的教训，温祈福至今记忆犹新。“为克服传统月饼重糖重油的弊端，因应健康饮食的理念，广州酒家尝试制作轻油轻糖的健康月饼。可是，因为未经充分反复试验，月饼出现霉变。这是非常严重的质量问题，必须妥善解决。唯有如此，才是对顾客负责，对企业负责。”在始料未及的问题面前，温祈福沉着应对，当机立断，决定封存并销毁15万盒问题月饼，并在电视上公开向消费者真诚道歉，同时拿出100万元作为保证金，许诺再发现一个发霉月饼立即赔偿10万元。这也是温祈福的胆量和担当。教训如此深刻，此后温祈福时时以此自勉——致广大尽精微，做饮食必须既关注大局，又要着眼细微，严抓食品质量关，做好每一处细节，确保不出现任何质量问题。
业界对温祈福的赞誉有加，源于他一次又一次的“首创”。
1984年，温祈福在广州酒家创新推出“满汉精选”，随后更隆重推出“满汉全席”。“满汉全席”是中国烹饪技艺发展的一个高峰，出现在清乾隆年间（1736—1795年），是由江南官场汉族大宴的格局与满族传统饮食风尚相结合的中国最大型酒宴。它因规格高、礼仪重，非大庆典不设，排场大、菜式多，筵宴时间相当长，需分两天或三天吃完而号称“天下第一宴”。温祈福调派黄振华、蔡福、邓基等特级厨点师精英，亲往北京、沈阳、西安、洛阳等地考察后，推出108款菜点的“满汉全席”，分作三天四餐供客人享用。“满汉全席”荤素配搭，令人目不暇接，加以一流的器配、高质量的服务，一经推出，轰动海内外。
■从未停止锐意创新的温祈福
1987年，温祈福又开始“五朝宴”“黄金宴”和“南越王宴”三大尝试。“五朝宴”是仿唐、宋、元、明、清五个朝代的“菜式精选”，“黄金宴”则是根据《本草纲目》对金箔的养生价值的记载，别出心裁地将金箔运用到筵席中。(www.xing528.com)
仿唐、宋、元、明、清五朝的食谱，计有驼蹄羹（唐）、遍地锦庄鳖（唐）、皎月香鸡（宋）、比翼连理（宋）、香草烧羊串（元）、钟山龙蟠（明）、七星螃蟹（明）、黄金肉（清）、一品锅（清）、王母仙桃（宋）、白银如意（明）、长生粥（唐）、五香面（清）等。这些仿古菜式均有历史根据，不少还有历史典故，如此，食客不但可领略古人的饮食风情，还得到文化知识熏陶。宴席一经推出，大受追捧。50席“五朝宴”分5天推出，全被预订一空。
“黄金宴”更成为当时广州美食的一张名片，连英国的《泰晤士报》、美国邮报都慕名前来采访报道。其时，人们的观念还相对保守，不太能理解美食在饱腹之外的审美功用，觉得这样的宴席实在太过于奢侈。但这个争议事件，起到极强的宣传效应，让广州酒家得到更多关注。在经历了改革开放初期的短暂低潮后，广州酒家在温祈福的带领下，迅速回到巅峰。
在经历10多年的改革创新后，1991年，温祈福再次大胆挑战，组建广州酒家企业集团有限公司，为其日后发展和挂牌上市奠定良好基础。2017年广州酒家在上海证券交易所挂牌上市，成为广东省率先上市的饮食集团。
“不畏浮云遮望眼，只缘身在最高层。”对于一时的艰难困厄和外界的美誉，温祈福总是安之若素。他说：“我必须站得更高、看得更远，才能带领企业、带领员工走得更远。”
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