少年温祈福：餐饮界的英雄

辛弃疾《水调歌头》中写道：“四十九年前事，一百八盘狭路，拄杖倚墙东。老境何所似，只与少年同。”对温祈福来说，“四十九年前”还远没到故事的发端，他和餐饮行业的缘分，得追溯到66年前的1955年。

1955年，15岁的顺德乡间少年温祈福，踏进省城广州，开始锤炼自身，积累资本，书写餐饮业充满变数的传奇经历。

随同宗叔伯来到广州后，秉承自小养成吃苦耐劳的性格，温祈福在宝华路永合小食店当起一名只包吃但不结工资的杂工。每天凌晨起床，磨米浆做肠粉，团团转，一直忙到下午3点。

繁重忙碌的体力劳动并没有压倒温祈福潜藏心底的梦想——万般皆下品，唯有读书高，“做杂工，是没有前途的，必须学知识，学到一技之长”。于是，他自费报读岭南会计学习班，后又报读广州市第三中学开设的夜校，系统性地学习中学语文、数学、历史等课程。

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如果说，当年来广州谋生是生活安排给温祈福的变数，那么这次学习，以及由此而开启的种种变数，都是温祈福的主动求变。

读书深刻改变了温祈福的人生。1956年，永合小食店公私合营，16岁的温祈福抽调到品荣陞中心店当出纳，主管5家小店账目。不久，出任总出纳、会计、人事职务，负责10家小店的账目和人事调动。除广州饭店，即如今广州酒家、陶陶居、莲香楼之外，下九联店所有中小店铺的人事和业务、上千员工和几十间餐饮店都归他管理。基层的磨砺，锤炼出扎实而灵活的管理经验，后来，他成为联店经理。

30岁那年，上级有意调温祈福到机关担任行政干部，那是一份稳定、舒适的优差，却被他以“学历不够、资历不足”而婉拒。心底里“敢为人先才能有所作为”的“不安分”想法，让他选择继续留在熟悉的餐饮行业一展抱负，开天辟地。于是，他调到广州饭店担任管理工作，一年后，升为副经理。

少年心事当拿云！从广州永合小食店出发，到品荣陞中心店，再到广州饭店，少年温祈福凭着踏实不怕苦、好强不服输、创新不守成的精神，逐步成为名动餐饮界的“英雄”。