1961年，陈凤珍来到大同酒家，从此工作30多年，直到退休。她先在大同酒家的厨房工作两年。单位安排她先跟大同酒家掌管第二只锅的何明师傅学习，后来，她可自由拜师学艺。
中午时，她拜王光、区勿为师，学习切配、摆盘。心灵手巧的她摆出鸡、螃蟹等图案，犹如精美画图，常得师傅赞赏。晚市时，她拜麦炳、蓝翔、何明为师学炒菜。她常站在师傅旁当下手，边观察，边问边做。
师傅们看她机灵好学，也乐意将技术毫不保留地悉心传授给她。不久，她精通各种技术。勇于实践的她有时还申请到最后一只锅去练习炒菜。熟能生巧，有时候师傅不在，陈凤珍就会立马上位代替炒菜。食客逐渐分辨不出所吃的是大厨的妙品还是徒弟的出品。不久，她就先后考取广州市二级厨师证和一级厨师证，成为一名大厨。
有一次，在广州体育馆举办各行业的才艺展示。她代表大同酒家参加快锅炒菜，表演拿手好菜——炒鸡球，获得一致好评。于是，信心更足。
作为当时凤毛麟角的女厨师，外来单位前来参观，都会围绕着她，细看她炒菜烹肴，使她倍受关注，激励她层楼更上。
在厨房工作两年后，她被调到大同酒家办公室当保卫干部，负责大同酒家的日常安全工作。当年大同酒家经常接待中央首长、外宾，安全工作举足轻重。为做好保卫工作，她每天反复检查酒家各处，细化各项准备，晚上十一二点才回家是常事。(www.xing528.com)
开朗、慈祥的珍姐，让人感觉到她身上有一种与生俱来的自信。胆大心细，有责任与担当的品格，令她深受信赖。
后来，她从保卫干部变成饭店经理，琐事虽多，工作起来却更从容、细致。除管理员工、规划酒楼发展、接待宾客之外，她常到厨房去查看、指导。购菜、炒菜、出菜、卫生等都一丝不苟，以求万无一失。
作为一名年轻女经理，管理庞大的团队非易事，尤其是团队中不少人是自己师傅，也有调皮、好动的年轻人，但陈凤珍以平等商议、和谐相处的方式处理一切，使团队逐渐和洽融睦，一切皆水到渠成。
在大同酒家工作几十年，陈凤珍凭着精湛的厨艺与化刚为柔的管理，参与了大同酒家从计划经济时代走向市场经济的岁月，更将一生心血都融进这家粤菜名店中。
陈凤珍虽身处广州，但也常牵挂大良亲人与顺德饮食。休息时，她常回大良，更指点创制凤城鱼皮角的姨甥区建恩。如今，凤城鱼皮角已是顺德一道著名小食。
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