银塔餐厅：百年传承的鸭子专卖店

1582年，法国国王亨利三世的侍从，在巴黎塞纳河岬角开了一家优雅的小客栈。小客栈装有玻璃落地窗，可望见圣母院与西堤岛的壮丽景观。因其石塔在阳光照耀下闪闪发光，由此得名“银塔”。这就是最初的银塔餐厅。

银塔餐厅擅长做鸭子，烹鸭妙法有18种之多，其中最著名的是“血鸭”。

到了1880年，银塔餐厅做的鸭子已经很有名气，与此同时，市场上也出现了不少冒牌的银塔餐厅的鸭子出售。为了保护自己的品牌，当时的老板弗雷德里克·杰列尔灵机一动，决定为端上餐桌的每一只鸭子都编上号码，并把顾客的名字也一同记入名录里。每一位吃鸭子的顾客都可以得到一张带有鸭子编号的精美卡片，留作纪念。

谁也没曾料想，就是这样一个别具特色的小小举措，竟将银塔餐厅的发展推向了一个又一个崭新的阶段。

就在纳粹德国占领法国的四年，德军考虑到银塔餐厅的声名太大，也不得不让其照常营业。当时的老板特瑞尔，喂饱了许多德国官兵，德军元帅戈林也曾是常客。当德国军官们在餐厅里把酒畅谈时，特瑞尔总会十分巧妙、不露声色地躲在一旁收集有用的重要信息，然后再设法将整理筛选的情报传递给抵抗法西斯的武装力量。身为“地下通信员”的特瑞尔，那时还有一个代号——“企鹅”。这段热爱和平、忠于祖国的历史，始终是银塔餐厅值得骄傲的一笔。

时间过得真快，到了2003年，银塔餐厅已经卖出了一百万只鸭子。为此，专门举行了一场别具一格的“百万庆典”，以纪念这个不寻常的经营成果。(www.xing528.com)

银塔餐厅的墙上，挂满了名人顾客的照片，包括法国作家巴尔扎克、俄国歌唱家夏里亚宾、著名演员伊丽莎白·泰勒和玛丽莲·梦露、亨利四世、日本天皇、德国首相俾斯麦、英国首相丘吉尔、美国总统肯尼迪和约翰逊，还有许多诺贝尔奖得主，等等。如此多的名流和政要慕名到银塔餐厅用餐、留名、留影，这无疑是一笔巨大的无形资产。据说，仅日本天皇当“回头客”一事，每年就吸引近万名日本人前来消费。

这些名流和政要餐桌上的鸭子，自然也就变成了历史“名鸭”。在“名鸭”名录中一清二楚地记载着：328号鸭子是在1890年被爱德华七世吃掉的，40312号鸭子则在1914年进了阿尔封斯八世的肚子。喜剧大师卓别林吃的鸭子是253652号，影星伊丽莎白·泰勒吃的鸭子是579051号。最有意思的是日本天皇裕仁，二战时期他吃的鸭子是53211号，50年后又当了一次回头客，吃掉了423900号……这些鸭子能够这样结束自己的一生，也可谓永垂“史册”了。

在银塔餐厅的一百多万顾客名录里，“顾客就是上帝”这句经营名言，得到了最真实、最具体、最直观的体现。看到自己的名字被热心的店主精心收藏，且与那么多的名流和政要平起平坐，顾客的满意就不只是在口味了，更多的是在心理。

很多年过去了，银塔餐厅还在卖鸭子，不过已卖出了国际水平，成了巴黎、欧洲乃至整个世界最著名的鸭子专卖店。银塔餐厅的名声经久不衰，顾客络绎不绝。许多到银塔餐厅用餐的人，已经不只是为吃而来，而是要以此餐厅作为珍贵时刻的见证。有的人是为了吃到一个带有吉祥号的鸭子，有的人是为了生日的庆典，有的人是为了结婚的宴请，有的人是为了金婚的纪念……银塔餐厅以其独特的魅力吸引着来自世界各地的顾客，继续谱写着自己的辉煌与浪漫。

在巴黎，“你吃的是第几只鸭？”这不仅是银塔餐厅一句红极一时的广告语，更是一种诚信、尊重和品牌的象征。