新西兰：料理风格、礼仪礼节与文化

（一）民俗风情

新西兰是大洋洲最美丽的国家之一，总计约有30%的国土为保护区。在新西兰的总人口中，欧洲移民的后裔占了2/3，毛利人占了1/6。一半的居民信奉天主教和新教。

新西兰的“环太平洋”料理风格是由于受到欧洲和亚洲一些国家的影响。全国各地的咖啡馆和餐厅都提供这种结合各地特色的料理。想品尝地道的新西兰风格，可点羊肉、猪肉、鹿肉、鲑鱼、小龙虾、布拉夫牡蛎、鲍鱼、扇贝、甘薯、奇异果和树番茄等烹制的菜品，还有最具代表性的新西兰甜点“帕洛娃”，是以白奶油和新鲜水果或浆果铺在蛋白霜上制成的。

新西兰主要节日有新年、怀坦吉日（1840年签订怀坦吉条约纪念日）、复活节、澳新军团日（澳新军团在加利波利登陆日）、女王诞辰日、劳动节、圣诞节、节礼日等。

（二）礼仪礼节

新西兰人生性乐观，喜爱美化环境。性格上偏于保守，不习惯和陌生人接触，但一旦相识后，会很快消除隔阂，甚至成为好朋友。(www.xing528.com)

新西兰人见面和告别均行握手礼，习惯的握手方式是紧紧握手，目光直接接触，男士应等候妇女先伸出手来。鞠躬也是他们的通用礼节。初次见面，身份相同的人互相称呼姓氏，并加上“先生”“小姐”等，熟识之后，互相直呼其名。

新西兰人的时间观念较强，约会须事先商定，准时赴约。客人可以提前几分钟到达，以示对主人的尊敬。交谈以气候、体育运动、国内外政治、旅游等为话题，避免谈及个人私事、宗教、种族等问题。会客一般在办公室里进行。应邀到新西兰人家里做客，可送给男主人一盒巧克力或一瓶威士忌，送给女主人一束鲜花。礼物不可过多，不可昂贵。

（三）主要禁忌

新西兰人不干涉别人的事务，绝不说他人的坏话。新西兰人对朋友的政治立场、宗教信仰等不闻不问，朋友间相处，相互间话题多为运动，私人事务应避免触及。

新西兰人大多数信奉基督教和天主教。他们把“13”视为凶神，无论做什么事情，都要设法回避“13”。在国内忌讳男女同场活动，即使看戏或看电影，通常也分为男子场和女子场。他们视当众剔牙和咀嚼口香糖为不文明的举止，也把当众闲聊、吃东西、喝水、抓头皮、紧裤带等当作失礼的行为。