回族的风俗习惯及民族特色

（一）民族概况

回族是中国分布最广的少数民族，也是人口较多的少数民族之一，有将近1000万人。公元7世纪中叶，大批波斯和阿拉伯商人经海路和陆路来到中国的广州、泉州等沿海城市以及内地的长安、开封等地定居。公元13世纪，蒙古军队西征，西域人大批迁入中国，吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分，逐渐形成了一个统一的民族——回族。回族有小集中、大分散的居住特点。在内地，回族主要与汉族杂居；在边疆，回族主要与当地少数民族杂居。回族主要从事农业，有的兼营牧业、手工业。回族还擅经商，尤以经营饮食业突出。回族的通用语为汉语，第二语言为阿拉伯语，在回族群内部占有举足轻重的地位。

（二）主要节日

回族有三大节日：开斋节（大尔迪）、宰牲节（小尔迪）、圣纪节，所有节日都与其他穆斯林保持高度一致，有着密切的联系。

1.开斋节

开斋节是阿拉伯语“尔迪菲图尔”的意译，“尔迪”就是节日的意思。回族将开斋节视为最大的节日，因此将开斋节称为“大尔迪”。每年伊斯兰历九月是穆斯林的斋戒之月，凡符合条件的穆斯林男女，都要奉行一个月的斋戒，白天不进饮食，一月结束，望见新月，斋戒完成，次日即为开斋节。清晨起来，穆斯林们沐浴净身，换上洁净的衣服，开始在家中炸油香、馓子。上午，到清真寺参加会礼，然后请阿訇为已故亲人走坟，纪念亡人。走坟后，走亲访友，相互祝贺，邀请亲戚乡邻到家，进行款待。回族穆斯林对开斋节特别重视，庆祝场面十分隆重，所以又叫“回民过年”。

2.圣纪节

伊斯兰教创始人穆罕默德的生辰和忌日都在伊斯兰历三月十二日，所以统称“圣纪”。这一天，回族穆斯林沐浴净身后，炸油香、馓子，然后到清真寺听阿訇讲经、赞圣，颂扬穆罕默德美德和历史功绩。之后，穆斯林在清真寺内聚餐。圣纪节是回族穆斯林每年一次规模浩大的庆典。

（三）风俗礼仪

回族人信仰伊斯兰教，故其风俗习惯大都与此有密切联系。在回民聚居区内，一般都建有清真寺。清真寺由教长主持寺务，并管辖聚居区内回民的宗教庶务，称之为“教坊”。“教坊”与“教坊”间是平等的，没有从属关系。清真寺既是回民宗教活动的场所，也是其所管辖聚居区内回民从事社会活动的场所和单位。

回族群众在饮食、服饰、婚姻、丧葬等方面有以下一些风俗习惯。(www.xing528.com)

从总体上看，回族的日常食品有如下鲜明的特点：一是主食中面食多于米食。面食是回族人民的传统主食，其品种之多，花样之新，味道之香，技术之精，都是无与伦比的。二是甜食占有一定的地位。回族著名菜肴中，有不少是甜菜，如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。三是在菜肴中牛羊肉菜比重很大。回族特别喜爱吃牛羊肉，这和伊斯兰教的饮食思想有关。

回民最喜爱的传统饮料是茶。茶既是回族的日常饮料，又是设席待客最珍贵的佳品。尤其是盖碗茶颇受回族人民喜爱。盖碗茶由托盘、茶碗和茶盖三部分组成，故称“三炮台”。每到炎热的夏季，盖碗茶便成为回族最佳的消渴饮料；到了严寒的冬天，农闲的回族人早晨起来，围坐在火炉旁，或烤上几片馍馍，或吃点馓子，总忘不了喝几盅盖碗茶。

回族服饰有鲜明的民族特色，最显著的特征便是：男子多带小白帽，女子带各种花色的头巾。服饰上，一般中年以上的男子都戴白色小帽，穿白衬衫、黑坎肩；妇女戴黑、白或绿色的盖头，老年妇女爱穿黑色大襟衫袄，农村妇女喜欢穿色彩鲜艳的服装。

回族普遍实行土葬、速葬、简葬（或称薄葬）。回族称死亡为“归真”，一般在三日内即行埋葬。要请阿訇主持殡葬，将死者净身后用白布包身土葬，用移尸匣运入墓地。

回族人民很讲卫生，饭前饭后要洗手擦净，一般家庭都是窗明几净，一尘不染。他们尤其重视水源卫生。

（四）禁忌

回族是信仰伊斯兰教的民族，生活、行为受伊斯兰教清规戒律所制约。

在饮食方面，以牛、羊为主，禁食猪、马骡、驴、狗、猛兽肉、动物血液、自死动物和酒，以及“诵非真主之名而宰的动物”（即非经阿訇屠宰的动物、禽类）。其中禁食猪为最严格。

禁止喝酒和抽烟（特别是草烟）；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒。

行为方面，禁止赌博、斗殴、奸淫盗窃、损人利己。